Dzisiaj coś innego. Surówka z botwiny pierwszy raz pojawiła się u nas na stole kilka lat temu. Taka surówka z botwiny pasuje nam wyjątkowo jako lekka kolacja, do niej kilka kromek podsmażonego chleba lub bułki, szklanka wody z cytryną i można śmiało przeczekać upały. No, chociaż ja upały lubię i dla mnie osobiście mogłyby one śmiało trwać i trwać. Surówka z botwiny jest soczysta, aromatyczna, miesza się w niej smak buraków, sezamu, słodycz i aromat cytrusów. Jabłka dopełniają całości. Lubię, bardzo lubię takie dania! Botwina ostatnio u mnie często pojawia się na talerzach w końcu teraz jest taka apetyczna i świeża, że aż chce się wołać … „daj się zjeść” :D
Ale ciepło! Nie chce się stać w kuchni, a jeść się chce i tak :). CO SZYBKIEGO ROBISZ DO JEDZENIA NA OBIAD lub KOLACJĘ?
Przepis na Surówka z botwiny
Składniki dania: Surówka z botwiny
- 3-4 botwinki z burakiem minimum wielkości orzecha włoskiego i pięknymi liśćmi
- 2 marchewki (najlepiej młode)
- 2 cebule (najlepiej dymki)
- 2 jabłka kwaśne lub winne (mogą być nawet 3 sztuki)
- 1/2 pomarańczy
- sól i pieprz do smaku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki pasty tahina
- 2-3 łyżki oliwy
- sezam do posypania
- można dodać jeszcze garść posiekanego koperku
- sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
- można dodać gotowane jajko, jeśli ktoś ma ochotę na takie smaki
Przygotowane dania: Surówka z botwiny
- Marchew i cebulę obieram. Botwinkę myję. Z jabłka usuwam gniazdo nasienne. Cebulę kroję w drobną kostkę, marchew, buraki i jabłko ścieram na tarce o grubych oczkach, liście szatkuję.
- Przekładam do miski, lekko solę i ugniatam dłonią w rękawiczce (uwaga strasznie farbuje)
- W misce mieszam sok wyciśnięty z połówki pomarańczy z sokiem cytrynowym, pastą tahina, rozgniecionym w prasce czosnkiem i kilkoma szczyptami soli. Zazwyczaj dodaje jeszcze garść kopru i sezamu.
- Mieszam razem, zostawiam na kilka minut do przegryzienia. Podaję!
SURÓWKA przepisy
Surówka z pora klasyczna, pyszna, jedna z moich ulubionych!
Surówka z młodej kapusty to absolutna wiosenna klasyka słodka, chrupiąca i słodka.
Surówka z kalafiora chrupiąca, słodka i soczysta, wspaniale komponuje się z kotletami wegetariańskimi oraz mięsnymi.
Surówka z cukinii to jedna z tych surówek, do których się wraca w wielką przyjemnością. Latem potrafi z kromka chleba zastępować nam obiad. Zdrowo i surowo!
Surówka z kapusty kiszonej to całoroczna propozycja dla wszytskich osób lubiących surówki. Taka klasyka kuchni polskiej na co dzień.
Surówka z białej kapusty dość lekka u nas występuje często w towarzystwie dań z grilla. Ewidentnie kojarzy mi się z latem!
Surówka z kapusty pekińskiej to jedne z przepisów, który zaczerpnęłam z kuchni mojej mamy. Uwielbiamy tą surówkę i z wielką przyjemnością stawiam ją na stole. Jakoś tak się składa, że bez względu na to ile jej przygotuję, zawsze znika.
Surówka z ogórków małosolnych to smak wiosny i lata. Z koperkiem i cebulą, cudo, no po prostu cudo!
Surówka z ogórka – Mizeria to absolutna klasyka kuchni polskiej. Oczywiście jak zawsze jest kilka szkół jej przyrządzania. Czasami z jogurtem, ze śmietaną, z cukrem, bez cukru, majonezem lub koperkiem. Tu trzeba dobrać idealny smak do swoich upodobań.
Coleslaw lubię, po prostu ja lubię i już!
Surówka z pomidorów jesienią i późnym latem smakuje najlepiej, gdy połączy się kilka gatunków pomidorów w jednej misce. Oliwa, ocet, sól, pieprz oraz cebula nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
Surówka z kapusty lekka, soczysta i świeża. Idealna, no po prostu idealna i już!
Surówka z marchewki to jedna z klasyczniejszych surówek do obiadu. Chyba każdy zna to połączenie smakowe: soczysta marchewka, słodkie jabłko i delikatne przyprawy. Nie jedno pokolenie się na niej wychowało.
Surówka z papryką, soczysta, lekka, aromatyczna, łączy w sobie klasyczne smaki lata i jesieni. Można przemycić w niej wiele warzyw i owoców sezonowych oraz całorocznych.
Surówka z botwiny jest jedna z tych, która zmieniła moje myślenie o warzywach liściastych. Mimo, że botwina traktowana jest często tylko jako element chłodniku, warto spojrzeć na nią szerzej i włączyć do menu w formie surówki.
Ponieważ jakiś czas temu pokazywałam wam przepis na kiszone buraki oraz na sok z buraków, dzisiaj przyszła pora na pokazanie dla odmiany surówki z takich buraków. Pyszna jest i zdrowa. Warto po nią sięgać dosłownie przez cały rok!
Klasyczna surówka z ogórka, nazywana również mizerią albo surówka ogórkową należy do moich ulubionych. Zostało mi tak z czasów młodości. Ogórki rządzą!
Lato proszę Państwa na talerzu to dla mnie surówka z pomidorów i ogórków. Do tego cebula, przyprawy, chętnie ostra papryka i mam jedzenie na cały dzień. Pyszności. Prosto i pysznie!
Ostatnio u mnie w domu surówka z papryki i pomidora przygotowywana jest już od śniadania. Porcja wody, soku, owoców, witamin, minerałów i elektrolitów. Jednym słowem Zdrowie na co dzień :D
Surówka z warzyw jest u mnie kombinacją najlepszych sezonowych i całorocznych smaków. Chrupiący kalafior, słodka marchewka, soczysta papryka i pomidorowy, pietruszka oraz jarmuż. Do tego nasiona i można wcinać od rana do nocy!
Smacznego!
Cukinię z grilla.
ja zrobiłam chlodnik z botwinki, jogurtu sojowego, ogórka i kiełków lucverny, zblendowałam wszystko w blenderze Coubter Intelligene :) pycha!!! na wierzch zawsze sypie świeżym koprem.
Czesław Klott – odpisze tu, bo mi się znaleźć nie udaje. Ja widzę Twoje posty na stronie i na nie odpowiadam ale mija około 12 godzin jak do nich siadam :) Poprawiłam ten czosnek ;)
<3
Pyszna surówka! Zajadam się. Zamiast taniny dodałam pasty słonecznikowej, bo nie miałam. Pozdrawiam :)