Co dzisiaj do jedzenia? Surówka z kalafiora :) A co tam! Od kilku miesięcy zajadamy się nią jak szaleni. Surówka z kalafiora, koperku oraz ogórka. Do tego sok jabłkowy, troszkę soli, pieprzu, cukru, jeśli ktoś potrzebuje lub łyżka majonezu. Ja najczęściej nie dodaję cukru, skłaniam się jednak w stronę majonezu, tego z przepisu na najlepszy majonez, bo dodaje on nieco pikanterii surówce. Możecie oczywiście użyć majonezu klasycznego z jajkami albo innego sklepowego. Co prawda dodaję raptem łyżkę, ale i tak wystarczy.Staram się podawać mojej rodzenie jak najwięcej owoców i warzyw, które stanowią u nas podstawę wszystkich posiłków. Skutkuje to przygotowywaniem dużych misek z surówkami, pysznych koktajli warzywnych, a także wszelkiej maści sosami do makaronów zrobionymi z surowych roślin. Eksperymentów nie ma końca. Rośliny mają masę witamin, zwłaszcza w formie surowej, dlatego staram się je przemycać w różnej postaci.
Taka surówkę lubię mocno schłodzoną, prosto z lodówki. Jem ją w tedy z opieczoną na pletni bułką lub chlebem z chrupiącą skórką. Najlepiej na dworze, gdy świeci słońce. Az miło powspominać upalne dni.
Czasami latem surówka z kalafiora jest u nas samodzielnym posiłkiem kolacyjnym. W chłodniejszych miesiącach serwuję ja do kotletów, ziemniaków z wody, ot tak zwyczajnie, jako dodatek obiadowy.
Lubicie surówki, jakie robicie najczęściej?
Surówka z kalafiora
Surówka z kalafiora składniki:
• 1 średni kalafior
• 1 ogórek szklarniowy długi
• 1 pęczek koperku lub dwa zależnie od wielkości
• 100-200 ml soku jabłkowego
• sól, pieprz i ewentualnie słód do smaku, może być też wasz ulubiony majonez
Surówka z kalafiora – przepis:
1. Kalafiora myję, obieram z zewnętrznych liści i bardzo drobno siekam. Przekładam do dużej miski i lekko solę. Mieszam.
2. Ogórka obieram ze skóry (skórę można zostawić jak lubicie, ale może być woskowana) i ścieram na tarce o grubych oczkach. Dokładam do kalafiora.
3. Koperek siekam i dodaję do warzyw.
4. Mieszam dokładnie dłońmi, ugniatając. Dolewam tyle soku, żeby surówka była soczysta. Do smaku doprawiam sola, pieprzem, ewentualnie słodem w postaci miodu lub syropu daktylowego i czubata łyżką majonezu.
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
Pyszna! :)
Zamiast soku jabłkowego dodałam sok z gruszek i drobno pokrojone gruszki. Smak cudowny :)
Pyszny przepis!! Dziękuję!