SURÓWKA Z KAPUSTY COLESLAW

Mimo zimy czas na surówkę, tym razem surówka z kapusty Coleslaw czyli znana i lubiana propozycja! Surówka z kapusty Coleslaw zazwyczaj jadana est w restauracyjkach Tex-Mex , fastfoodach i barach z jedzeniem na wynos. Najczęściej to kapusta biała drobno szatkowana, plus cukier i mega ilości majonezu. A ja mam dla was dzisiaj zdrowszą wersję z olejem lnianym Budwigowym tłoczonym na zimno, będącym skarbnicą i bogatym źródłem kwasów Omega 3, a dokładnie kwasu oleinowego. Ja kupuję olej lniany tylko od  Warmińska Manufaktura. Szukałam produktów bogatych w kwasy Omega 3, Omega 6 oraz Omega 9. Podchodziłam do tej diety Budwigowej kilkakrotnie, jednak oleje, które kupowałam do lipca zeszłego roku, zupełnie nie nadawały się dla nas do picia na dłuższą metę. Idąc za ciosem kupiłam pierwsze dwie butelki oleju lnianego w Warmińskiej Manufakturze na Allegro  I to był strzał w dziesiątkę. I tak poznałam tą Polską markę cudownych olei tłoczonych na zimno, nierafinowanych i niefiltrowanych! W domu jadamy dużo surówek. Przygotowuję różne, najróżniejsze. Głównie z kapusty, sałaty lodowej, rzymskiej, z marchewki i jabłek. Łączę ulubione składniki, doprawiam, dodaję czasami jajko ugotowane na twardo innym razem tuńczyka z puszki. Ser biały albo żółty też sprawdza się super, podobnie jak tofu. Lubię białkowy dodatek do surówek, wpływa on na cały odbiór dania i często to surówka staje się naszym obiadem. Ciekawa jestem, jakie surówki Ty lubisz? Dzisiaj przygotowałam dla Was surówkę z białej kapusty czyli Coleslaw w wersji na zdrowo. Ma ona w składzie kapustę, marchewkę, czasami jabłko, sporo majonezu i śmietany. W zdrowej opcji może być zdrowy majonez, pasta budwigowa albo właśnie śmietana i olej lniany. Jako amerykański Coleslaw powinna ona opływać w majonez. Nasza krajowa surówka woli sam olej albo też dodatek śmietany. Możecie przygotować surówkę z kapusty z olejem słonecznikowym, rzepakowym, z siemienia, ostropestu albo wiesiołka. Każda wersja jest super. To już kwestia własnego wyczucia smaku i tego, których kwasów chcecie więcej dostarczyć w diecie. Ja użyłam kapusty dość ścisłej, pewnie prostsza byłaby do obróbki taka o luźniejszych liściach. Kilka marchewek, dwa jabłka i natkę pietruszki. Pominęłam cebulę, ale jeśli tylko masz ochotę możesz ją dodać! Mam nadzieje, że zdrowa, świeża i lekka surówka z kapusty Coleslaw przypadnie Wam do gustu a jak nie, to dodajcie do niej trochę majonezu, wtedy przypominać będzie te znane z sieciówek!

SURÓWKA Z KAPUSTY COLESLAW

SURÓWKA Z KAPUSTY COLESLAW – składniki:

• 1 mała kapusta biała
• 3-4 marchewki
• 2 jabłka
• sól i pieprz do smaku
• około 100 ml dowolnego oleju, u mnie akurat w tym przepisie był lniany z Warmińskiej Manufaktury
• natka pietruszki lub koperek
• opcja – 100 ml tłustej śmietany

SURÓWKA Z KAPUSTY COLESLAW – przepis:

1. Kapustę kroję w cienkie paseczki. Przekładam do miski, dodaję sól i ugniatam, aby zmiękła.
2. Jabłka obieram i ścieram na tarce jarzynowej, podobnie jak marchewkę.
3. Łączę w misce kapustę, jabłka, marchewkę, dodaję olej, pieprz, posiekaną pietruszkę i opcjonalnie śmietanę.
4. Mieszam i podaję, jest świetna! Muszę jeszcze napisać, że surówka z kapusty Coleslaw  może postać spokojnie dobę lub dwie w lodówce w zamkniętym pudełku, też będzie spoko!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram