Klayka klasyk czyli surówka z kapusty kiszonej do obiadu. Każdy ma swój ulubiony przepis na surówkę z kapusty kiszonej. Ile domów, ile rodzin, tyle tradycyjnych dań. A tradycja kapuściana w naszym narodzie jest bardzo silna i dobrze, bo kapusta kiszona smaczna jest i bardzo zdrowa. Ja co roku kiszę kapustę białą z jabłkami i marchwią, kapustę czystą i kapustę fioletową. W moim domu rodzinnym do surówki z kiszonej kapusty dodawało się pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, oliwę i sok z jabłek, troszkę słodziło, troszkę posypywało pieprzem i surówka w sam raz do obiadu była gotowa. Moja teściowa za to ścierała do kapusty marchewkę i słodziła lekko. Ja dla odmienny ścieram jabłka, marchew i szatkuję drobno cebulę. Oczywiście nie obędzie się bez pieprzu, sowitej ilości oliwy i kapki soku jabłkowego, jeżeli surówka jest zbyt sucha. Bo co jak co, ale surówka z kapusty kiszonej musi być wilgotna na tyle, aby po zjedzeniu można było przechylić salaterkę i wypić sok :) Taką lubię najbardziej! Czasami wieczorem przygotowuję sobie taką surówkę tak bez obiadu i dodatków. Lubię jej słodko-kwaśny smak, świeży zapach i dużą zawartość zdrowego kwasu mlekowego. A jaki jest wasz przepis na idealną surówkę z kapusty kiszonej?
Surówka z kapusty kiszonej
Surówka z kapusty kiszonej – składniki:
• 500 g kapusty kiszonej
• 2 jabłka winne lub słodkie
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 50 ml oliwy
• do 150 ml soku jabłkowego lub marchwiowego, jeśli kapusta jest sucha
• pieprz czarny mielony
• ewentualnie 1 łyżka ksylitolu, cukru, miodu lub innego słodu
Surówka z kapusty kiszonej – przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną kroję na krótsze kawałki.
2. Marchew i jabłko obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Cebule obieram i kroje w drobniutka kostkę.
3. W misce dokładnie mieszam wszystkie składniki surówki, doprawiam i stawiam na stole w salaterce.
taką z serii kupić 3 małe kapusty ub jedna o wadze 3 kg :) a nie tam na beczki hahahahahaha
poprosze i z gory dziekuje
Ja też poproszę ten przepis.
nie wiem czy tu mile widziana reklama… ale zapraszam https://www.sklep.torek.pl/pl/c/PRODUKTY-Z-EKO-GOSPODARSTWA/76
oprócz kapusty kiszonej polecam sery – wszystko bez chemii, konserwantów, wyłącznie naturalne :)
A ja nigdy , od dzieciństwa, nie lubiłam surówki z kiszonej kapusty (choć samą kiszoną kapustę lubiłam zawsze). Zasmakowała mi dopiero wtedy, gdy ktoś podał mi na wakacjach surówkę BEZ JABŁKA. O, to było coś, co tygrysy lubią najbardziej! Odtąd zajadam się surówką z własnoręcznie ukiszonej kapusty, utarej marchewki, posiekanej cebuli, natki pietruszki, zimnotłoczonego oleju rzepakowego lub lnianego, suszonego majeranku (koniecznie!) i prażonych nasion słonecznika. Pycha, naprawdę polecam!
ja uwielbiam kapustę kiszona i z niej surówkę tez
a robie ja z cebulą drobno posiekanai starta marchewka ,a czasem bez pieprz obowiązkowo i olej :)))) czasem ciutke pocukruje , ale odkąd w moim warzywniaku jest kapusta kiszona po warszawsku to nie dodaję cukru ;)
pychota , lubie ja tak jak Ty nawet sama czasem zgrzeszę i położe na kanapce z serem zółtymi i na to majonez ;p przypomina mi to czeskie „toasty” które jedlismy podczas wypraw na zakupy w Czechosłowacji to były lata 90-te ;)
a kapusty kiszonej fioletowej nigdy nie jadłam i bardzo jestem ciekawa jak smakuje ;p w mojej okolicy nie spotkałam ,aszkoda :( może kiedys sie uda…
pozdrawiam
hajduczek – spróbuje dodać do surówki majeranku – ciekawe!
ja tez poprosze o przespis na szybka kapustke kiszona w domu moze tez się da ta fioletowa ?
a i widziałam ,ze dziewczyny piszą o kapustce kiszonej ze dobra z rybka , oj dobra ,ale niestety nie powinno sie rybki jeść z surówką z kiszonej kapusty bo zakwasza i nie wchlanaja się cenne tłusze omega :(