Dzisiaj absolutna klasyka czyli surówka z pomidorów i ogórków. Serwowana do obiadu lub na kolację surówka z pomidorów i ogórków jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa i tych wspominanych smaków domu. To jedno z tych dań, które zostało u mnie w kuchni i przygotowuję ją dosłownie w kółko i na okrągło. Pyszna, soczysta, lekka, sycąca o bogactwie naturalnych smaków, sprawia, że podana na kolację z opieczoną bułką z masłem czosnkowym staje się prawdziwym rarytasem a nie zwykłym jedzeniem. Dla mnie surówka z pomidorów i ogórków najsmaczniejsza jest latem, gdy pomidory gruntowe są pyszne i słodkie. Zimą, wychodzi smaczna z ekologicznych produktów i importowanych z Hiszpanii malinowych pomidorów. Jednak teraz trzeba korzystać i się nie ograniczać, dosłownie surówka z pomidorów i ogórków dla wszystkich! Surówka z pomidorów i ogórków oraz cebuli jest jedną z moich ulubionych. Doprawić ją można na wiele sposobów, zgodnie z własnym smakiem! A TY, jak doprawiasz taką surówkę? Zobacz też inne moje przepisy na inne warzywa, sałaty i sałatki. U mnie jest to zazwyczaj sól, pieprz, oliwa. U mojej mamy sól, pieprz, olej i śmietana. U babci był cukier i śmietana, czasami jeszcze koperek. Ja lubię z sambalem na ostro! Albo na kwaśno z octem balsamico a najlepiej z moim octem śliwkowym. UWAGA – połączenie pomidorów z ogórkiem NIE ZABIJA, NIE TRUJE, NIE JEST SZKODLIWE DLA ZDROWIA, wchłania się tylko mniej witaminy C z pomidorów w tej konfiguracji składników! Co nie znaczy, że nie można takiej surówki zjadać – można, jest smaczna i zdrowa (o ile warzywa są dobrej jakości). Jeśli lubicie surówkę z ogórkiem, pomidorem lub papryką to nie trzeba jej sobie od ust odejmować! Zapraszam na przepis!
SURÓWKA Z POMIDORÓW I OGÓRKÓW
SURÓWKA Z POMIDORÓW I OGÓRKÓW – składniki:
- 2 ogórki szklarniowe lub gruntowe
- 2 duże pomidory szklarniowe lub gruntowe
- 1 mała cebula
- do przyprawiania: sól, pieprz oraz oliwa do polania
- Ewentualne dodatki:
- śmietana dla tych, którzy lubią takie połączenie, u mnie na zdjęciu bez śmietany
- ocet dla zaostrzenia lub sok z cytryny
- koperek poszatkowany (można dodać)
- czosnek roztarty (dla tych co lubią pikantniejsze smaki)
- 2 łyżeczki cukru pudru
- mój mąż lubi dodatek ogórka kiszonego
- ja lubię dodać ogórki w occie
SURÓWKA Z POMIDORÓW I OGÓRKÓW – przepis:
- Pomidory obieram ze skórki i kroję na kawałki lub zostawiam ze skórką (osobiście tak bardziej lubię)
- Ogórki obieram ze skórki, przekrawam na pół. Jeśli nie lubisz dużej ilości soku w surówce wyjmij gniazdo nasienne z ogórków. Ja pozostawiam pestki i kroje ogórka w wzdłuż na cztery części następnie na kawałki.
- Cebule obieram drobno szatkuję.
- W misce mieszam pomidory, ogórki i cebulę. Doprawiam solą, pieprzem i oliwą. Podaję.
SURÓWKA przepisy
Surówka z pora klasyczna, pyszna, jedna z moich ulubionych!
Surówka z młodej kapusty to absolutna wiosenna klasyka słodka, chrupiąca i słodka.
Surówka z kalafiora chrupiąca, słodka i soczysta, wspaniale komponuje się z kotletami wegetariańskimi oraz mięsnymi.
Surówka z cukinii to jedna z tych surówek, do których się wraca w wielką przyjemnością. Latem potrafi z kromka chleba zastępować nam obiad. Zdrowo i surowo!
Surówka z kapusty kiszonej to całoroczna propozycja dla wszytskich osób lubiących surówki. Taka klasyka kuchni polskiej na co dzień.
Surówka z białej kapusty dość lekka u nas występuje często w towarzystwie dań z grilla. Ewidentnie kojarzy mi się z latem!
Surówka z kapusty pekińskiej to jedne z przepisów, który zaczerpnęłam z kuchni mojej mamy. Uwielbiamy tą surówkę i z wielką przyjemnością stawiam ją na stole. Jakoś tak się składa, że bez względu na to ile jej przygotuję, zawsze znika.
Surówka z ogórków małosolnych to smak wiosny i lata. Z koperkiem i cebulą, cudo, no po prostu cudo!
Surówka z ogórka – Mizeria to absolutna klasyka kuchni polskiej. Oczywiście jak zawsze jest kilka szkół jej przyrządzania. Czasami z jogurtem, ze śmietaną, z cukrem, bez cukru, majonezem lub koperkiem. Tu trzeba dobrać idealny smak do swoich upodobań.
Coleslaw lubię, po prostu ja lubię i już!
Surówka z pomidorów jesienią i późnym latem smakuje najlepiej, gdy połączy się kilka gatunków pomidorów w jednej misce. Oliwa, ocet, sól, pieprz oraz cebula nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
Surówka z kapusty lekka, soczysta i świeża. Idealna, no po prostu idealna i już!
Surówka z marchewki to jedna z klasyczniejszych surówek do obiadu. Chyba każdy zna to połączenie smakowe: soczysta marchewka, słodkie jabłko i delikatne przyprawy. Nie jedno pokolenie się na niej wychowało.
Surówka z papryką, soczysta, lekka, aromatyczna, łączy w sobie klasyczne smaki lata i jesieni. Można przemycić w niej wiele warzyw i owoców sezonowych oraz całorocznych.
Surówka z botwiny jest jedna z tych, która zmieniła moje myślenie o warzywach liściastych. Mimo, że botwina traktowana jest często tylko jako element chłodniku, warto spojrzeć na nią szerzej i włączyć do menu w formie surówki.
Ponieważ jakiś czas temu pokazywałam wam przepis na kiszone buraki oraz na sok z buraków, dzisiaj przyszła pora na pokazanie dla odmiany surówki z takich buraków. Pyszna jest i zdrowa. Warto po nią sięgać dosłownie przez cały rok!
Klasyczna surówka z ogórka, nazywana również mizerią albo surówka ogórkową należy do moich ulubionych. Zostało mi tak z czasów młodości. Ogórki rządzą!
Lato proszę Państwa na talerzu to dla mnie surówka z pomidorów i ogórków. Do tego cebula, przyprawy, chętnie ostra papryka i mam jedzenie na cały dzień. Pyszności. Prosto i pysznie!
Ostatnio u mnie w domu surówka z papryki i pomidora przygotowywana jest już od śniadania. Porcja wody, soku, owoców, witamin, minerałów i elektrolitów. Jednym słowem Zdrowie na co dzień :D
Surówka z warzyw jest u mnie kombinacją najlepszych sezonowych i całorocznych smaków. Chrupiący kalafior, słodka marchewka, soczysta papryka i pomidorowy, pietruszka oraz jarmuż. Do tego nasiona i można wcinać od rana do nocy!
Smacznego!
Czytałem ostatnio żeby nie łączyć ogórków z pomidorami.
Bzdura.
To prosze nadal uczyc sie z internetu… efakty sam Pan widzi.
Super polaczenie :) robie odentyczna :)
Anna Koral już napisała, a ja powtórzę. Askorbinaza, która jest nie tylko w ogórkach, „zabija” witaminę C w innych warzywach. I tylko tyle i aż tyle. Możemy to zneutralizować dodając do ogórków albo ocet winny albo sok z cytryny.
Są o wiele gorsze połączenia, które faktycznie bardzo źle wpływają na nasz ogranizm (np: pomidor i ser biały). W połączeniu ogórka i pomidora mówimy tylko o „zabójstwie” witaminy C, a pomidor to warzywo, które w nią jakoś specjalnie nie obfituje (są bogatsze w nią warzywa)…
W ogórkach znajduje się enzym – askorbinaza, która rozkłada witaminę C (a ta znajduje się w pomidorach). Zatem połączenie ich w jednej sałatce sprawi, że zjemy mniej tej witaminy niż gdybyśmy raczyli się samym pomidorem. Łyżeczka soku z ogórków jest w stanie zneutralizować witaminę C zawartą w 3 litrach pomidorowego soku.
Dokładnie. To nie mądrość internetowa, w książkach o tym się czyta ;)
tak, tylko trzeba czytać te książki :)
Przecież w miarę rozgarnięty kucharz wie, że pomidorów z ogórkami sie nie łączy. Oj, klapa na całego:P
To doświadczenie w gotowaniu, a nie internet.