Dzisiaj kolejny dzień upału to surówka z pomidorów, ogórków i cebuli najlepsza jest na lunch. Surówka z pomidorów, ogórków i cebuli podana z opieczona kromką chleba smakuje rewelacyjnie. Prawda jest taka, że najlepsza jest latem gdy warzywa są pełne smaku a pomidory gruntowe, dojrzewają w promieniach słońca. Pyszna, soczysta, lekka, sycąca myślę, że śmiało tak o niej można powiedzieć. A podana na kolację z opieczoną bułką z masłem czosnkowym staje się prawdziwym rarytasem, a nie zwykłym jedzeniem. Mega pychota! Mąż będąc na zakupach przywiózł mi 5 kg pomidorów malinowych. Już ładnie wyglądają, chociaz nadal nie smakują tak jak powinny. No ale tu trzeba poczekać do lipca gdy będzie się można żywić tylko pomidorami. Surówka z pomidorów i ogórków oraz cebuli jest jedną z moich ulubionych. Doprawić ją można na wiele sposobów, zgodnie z własnym smakiem! U mnie z olejem ze słonecznika, takim żółtym i słonecznym. Sporo jest ich jest w sprzedaży na rynku ale ja uwielbiam oleje z Warmińskiej Manufaktury. W zeszłym roku, przed świętami zrobiłam wpis o Warmińskiej Manufakturze bo jestem wręcz uzależniona od ich oleju a słonecznikowy jest rewelacyjny! A Ty, jak doprawiasz surówkę z pomidorów? U mnie jest to zazwyczaj sól, pieprz, olej tłoczony na zimno i jakieś zakwaszenie więc najczyściejszej ocet śliwkowy albo jabłkowy, dowolnie.Połączenie pomidorów z ogórkiem nie jest szkodliwe dla zdrowia jak straszą kolorowe magazyny. Po prostu wchłania się z mniej z pomidorów witaminy C ale jest na to lekarstwo ;) Trzeba zakwasić surówkę. I właśnie po to jest ocet lub sok z cytryny a także ogórki małosolne, kiszone czy z octu. W taka upał dobrze schłodzona surówka z pomidorów, ogórków i cebuli najlepsza jest na lunch lub kolację w towarzystwie chlebka z czosnkiem.
SURÓWKA Z POMIDORÓW, OGÓRKÓW I CEBULI
SURÓWKA Z POMIDORÓW, OGÓRKÓW I CEBULI – składniki:
- 2 ogórki szklarniowe lub gruntowe
- 2 duże pomidory szklarniowe lub gruntowe
- 2- ogórki małosolne lub kiszone
- 1 mała cebula
- sól i pieprz
- 2-3 łyżki oliwy lub jak u mnie oleju tłoczonego na zimno ze słonecznika
- 1 łyżka octu lub soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru pudru
SURÓWKA Z POMIDORÓW, OGÓRKÓW I CEBULI – przepis:
- Pomidory myję i kroję na kawałki.
- Ogórki surowe i kiszone kroję w wzdłuż na cztery części następnie na kawałki.
- Cebule obieram drobno szatkuję.
- W misce mieszam pomidory, ogórki zielone i kiszone lub małosolne oraz i cebulę. Doprawiam solą, pieprzem, octem, cukrem i olejem. Podaję.
- Taka surówka z pomidorów, ogórków i cebuli najlepsza jest latem gdy warzywa są pełne smaku, aromatyczne i gaszą pragnienie.
Klasyk klasyków <3