Dzisiaj u mnie na śniadanie była surówka z warzyw. Taka soczysta, lekka surówka z warzyw, czasami zastępuje mi klasyczne śniadanie na ciepło, drugie śniadanie lub kolację. I to nie koniecznie tylko latem. Lubię przygotowywać surówki na dziesiątki różnych sposobów. Najczęściej używam warzyw tych, które mam pod ręką, często korzeniowych i soczystych. Moim zdanie najlepsza surówka z warzyw jest taka, która łączy w sobie wiele smaków i kolorów, do tego garść lub dwie nasion i można smacznie oraz zdrowo chrupać. A właśnie, ta moja surówka z warzyw jest dodatkowo niskokaloryczna, ja nie dodałam do niej żadnego tłuszczu w postaci oleju. Po prostu nie widzę takiej smakowej konieczności. A ty, jaką lubisz surówkę i jaką wspominasz z czasów dziecięcych? Pewnie ile osób, tyle propozycji. Najpiękniejsze jest to, że każda surówka może być inna. Tak zależnie od pory roku, miesiąca a nawet tygodnia. Godnie z kalendarzem, zgodnie z regionalnością dostępnych produktów. Przyznam się, że gdy jestem w restauracji albo jakiejś jadłodajni, to właśnie surówka z warzyw jest jedną z pierwszych propozycji po jakie sięgam.
SURÓWKA Z WARZYW
SURÓWKA Z WARZYW – składniki:
- 4-5 dużych pomidorów
- 4-5 papryk czerwonych
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 kalafior
- 1 pęczek natki pietruszki
- kilka garści jarmużu
- 2 łyżeczki czarnuszki
- około 3 łyżek sezamu
- 2 łyżeczki soli
- około 4 cm kawałek korzenia imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 3 daktyle
- 1 pikantna papryczka
- 80 ml oleju
SURÓWKA Z WARZYW – przepis:
- W malakserze szatkuję bardzo drobno różyczki kalafiora.
- Cebule obieram i razem z papryką szatkuję w plasterki.
- Marchewki obieram i ścieram na wiórki.
- Z pomidorów zdejmuję skórki -> jak obrać pomidory. Kroję w kostkę 3-4 sztuk.
- Do blendera wkładam 2 obrane pomidory, dodaję obrane ząbki czosnku, daktyle bez pestek, obrany imbir i ostrą papryczkę. Rozdrabniam na płyn.
- W dużej misce mieszam wszystkie warzywa, drobniutko poszatkowany jarmuż i natkę pietruszki, solę, dodaję rozdrobniony sos warzywny na bazie pomidora, czosnku, imbiru i chili, dosypuję czarnuszkę, sezam.
- Podaję z opieczonymi bułkami lub samą :D
SURÓWKA przepisy
Surówka z pora klasyczna, pyszna, jedna z moich ulubionych!
Surówka z młodej kapusty to absolutna wiosenna klasyka słodka, chrupiąca i słodka.
Surówka z kalafiora chrupiąca, słodka i soczysta, wspaniale komponuje się z kotletami wegetariańskimi oraz mięsnymi.
Surówka z cukinii to jedna z tych surówek, do których się wraca w wielką przyjemnością. Latem potrafi z kromka chleba zastępować nam obiad. Zdrowo i surowo!
Surówka z kapusty kiszonej to całoroczna propozycja dla wszystkich osób lubiących surówki. Taka klasyka kuchni polskiej na co dzień.
Surówka z białej kapusty dość lekka u nas występuje często w towarzystwie dań z grilla. Ewidentnie kojarzy mi się z latem!
Surówka z kapusty pekińskiej to jedne z przepisów, który zaczerpnęłam z kuchni mojej mamy. Uwielbiamy tą surówkę i z wielką przyjemnością stawiam ją na stole. Jakoś tak się składa, że bez względu na to ile jej przygotuję, zawsze znika.
Surówka z ogórków małosolnych to smak wiosny i lata. Z koperkiem i cebulą, cudo, no po prostu cudo!
Surówka z ogórka – Mizeria to absolutna klasyka kuchni polskiej. Oczywiście jak zawsze jest kilka szkół jej przyrządzania. Czasami z jogurtem, ze śmietaną, z cukrem, bez cukru, majonezem lub koperkiem. Tu trzeba dobrać idealny smak do swoich upodobań.
Coleslaw lubię, po prostu ja lubię i już!
Surówka z pomidorów jesienią i późnym latem smakuje najlepiej, gdy połączy się kilka gatunków pomidorów w jednej misce. Oliwa, ocet, sól, pieprz oraz cebula nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
Surówka z kapusty lekka, soczysta i świeża. Idealna, no po prostu idealna i już!
Surówka z marchewki to jedna z klasyczniejszych surówek do obiadu. Chyba każdy zna to połączenie smakowe: soczysta marchewka, słodkie jabłko i delikatne przyprawy. Nie jedno pokolenie się na niej wychowało.
Surówka z papryką, soczysta, lekka, aromatyczna, łączy w sobie klasyczne smaki lata i jesieni. Można przemycić w niej wiele warzyw i owoców sezonowych oraz całorocznych.
Surówka z botwiny jest jedna z tych, która zmieniła moje myślenie o warzywach liściastych. Mimo, że botwina traktowana jest często tylko jako element chłodniku, warto spojrzeć na nią szerzej i włączyć do menu w formie surówki.
Ponieważ jakiś czas temu pokazywałam wam przepis na kiszone buraki oraz na sok z buraków, dzisiaj przyszła pora na pokazanie dla odmiany surówki z takich buraków. Pyszna jest i zdrowa. Warto po nią sięgać dosłownie przez cały rok!
Klasyczna surówka z ogórka, nazywana również mizerią albo surówka ogórkową należy do moich ulubionych. Zostało mi tak z czasów młodości. Ogórki rządzą!
Lato proszę Państwa na talerzu to dla mnie surówka z pomidorów i ogórków. Do tego cebula, przyprawy, chętnie ostra papryka i mam jedzenie na cały dzień. Pyszności. Prosto i pysznie!
Ostatnio u mnie w domu surówka z papryki i pomidora przygotowywana jest już od śniadania. Porcja wody, soku, owoców, witamin, minerałów i elektrolitów. Jednym słowem Zdrowie na co dzień :D
Surówka z warzyw jest u mnie kombinacją najlepszych sezonowych i całorocznych smaków. Chrupiący kalafior, słodka marchewka, soczysta papryka i pomidorowy, pietruszka oraz jarmuż. Do tego nasiona i można wcinać od rana do nocy!
Smacznego! Mam nadzieję, że moja SURÓWKA Z WARZYW jest ciekawa i sięgniesz po więcej moich przepisów na surówki.
Wygląda świetnie, na pewno wypróbuje w najbliższym czasie :D
Nie ma takiej, której nie lubię.