Dzisiaj sushi wegetariańskie, roślinne, czyli bez ryby, mięsa i sosu rybnego. U nas od lat sushi wegetariańskie króluje w domu, wśród znajomych różnie, dlatego najczęściej przygotowuję kilka wersji rolek, nigiri i sashimi, tak, żeby było różnorodnie. Gdy robię sushi na imprezy, nie może u mnie zabraknąć wielu wersji wegetariańskich, które lubimy najbardziej i jada z wielką przyjemnością cała moja rodzina. Zawsze są one bezglutenowe, chociaż gluten w klasycznym sushi jest wszędobylski i bardzo trudno wersje gluten free dostać. Już pisałam o tym we wpisie sushi bezglutenowe, zapraszam, bo można się zdziwić Wracając do tematu sushi wegetariańskie nie musi być nudne. Ryż zaprawiam mocno dodatkami, jest wyrazisty i delikatny. Wtedy do wnętrza pasuje oczywiście wasabi i dodatki warzywne a nawet owocowe. Zapraszam na kilka propozycji, co pasuje do wnętrza! A Ty – wolisz wersje z rybą (taka tradycyjną) czy sushi wegetariańskie lub wegańskie?
SUSHI WEGETARIAŃSKIE
SUSHI WEGETARIAŃSKIE – składniki:
- MOŻE ZAWIERAĆ pojedyncze składniki takie mono rolki lub mieszane w wielu kombinacjach:
- ogórek zielony pokrojony w długie paseczki (wycinam gniazdo nasienne)
- marchewka pokrojona w cieniutkie słupki, surowe lub marynowane
- papryka pokrojona w słupki, kolorowa (może być też grillowana)
- rzepa marynowana Oshinko (taka żółta)
- tykwa marynowana Kanpyo (UWAGA zawiera gluten!!!)
- smażone lub marynowane tofu (UWAGA może zawierać gluten!!!)
- różne kolorowe sałaty w połączeniu z warzywami
- omlet tamago (UWAGA zawiera jajka i gluten!!!)
- serek Philadelphia do rolek kalifornijskich (UWAGA nabiał!)
- sezam czarny i biały
- podgotowane lub marynowane szparagi
- kiszone rzodkiewki
- cebulkę dymkę (szczypior)
- rukolę (świetne zaostrza smak)
- smażonego ananasa z chili
- boczniaki ala śledzie (świetnie pasują bardzo przypominają smak ryby!)
- grillowane bakłażany i cukinie
- mango w cienkich plastrach
- zielony groszek w strączkach
- groszek edamame
- ja lubię ugotować i zamarynować w pikantnym sosie fasolkę szparagową
- grzyby shitake
- kiełki surowe lub smażone, mogą być też marynowane
- i niezbędny ryż do sushi
SUSHI WEGETARIAŃSKIE – przepis:
- Jak widzicie trochę tego jest :)
- Przyznam się, że jak robię sushi wegetariańskie to absolutnie największe wzięcie ma u nas wersja rolek z ogórkiem i sezamem, z awokado grubo pokrojonym, smażonym tofu w pikantnych przyprawach, z rzepą żółtą. Ja lubię sushi wegetariańskie także w wersji z boczniakami ale dla mojego dziecka za bardzo są rybne w smaku :)
Pyszne! Ale dostać taką świeżą rybkę żeby naprawdę była i pachnąca i nie zeschnieta to naprawdę wyższy Level. Nie mam szczęścia do takich ryb jak szukam samodzielnie – w marketach często stare i ponownie „myte i odswiezane”, w rybnych też różnie z dostawami i świeżością… ?
Anna Śnieg dla przyjaciół gdy robię kupuję całego łososia, wtedy jestem w stanie ocenić, wykrawam kawałki, resztę dzielę i konkretne dania. Tuńczyk trudniej, ale czasami jak jestem w Selgrosie to Pan wykłada całe kawałki i wtedy można brać :)
Dla mnie i takie i takie jest pyszne :D
Olga Smile bardzo dziękuję za sugestię :)
Ryby. Możemy jeść codziennie
Każde
tylko wege ;)
Anna, świeże dostaniesz zawsze w Makro :)
Prezentuje się imponująco! Jedynie brakuje mi mojej ulubionej california roll – wszystkiego po trochu w jednym kęsie.. Ale poza tym perfekcyjnie… Pytanie imbir przygotowywujesz sama? a jeżeli tak to jak?
Karina Dłużewska nie mam karty Makro.