Co jakiś czas dostaję pytania jak zrobić suszone pomidory w oleju. I wcale się nie dziwię. Odkąd suszone pomidory można kupić w formie ususzonej, to coraz częściej czytelnicy piszą do mnie z pytaniem – i co teraz? Jak zrobić suszone pomidory w oleju, jak przygotować, ile czasu mogą stać i dlaczego są takie pyszne ;) Powiedzieć sobie trzeba wprost, nie zawsze musimy samemu latem suszyć pomidorowy. Jest to pracochłonne i czasochłonne. Ja część moich zapasów suszę a część kupuję. Ponieważ suszone pomidory są znacznie tańsze niż te przygotowane już w oleju, to wybór najczęściej jest prosty. Kupuję sporą paczkę suszonych pomidorów albo od razu dwie. Przygotowuję je u siebie w domu, dobierając smaki dokładnie tak jak lubię najbardziej. Dla mnie suszone pomidory w oleju powinny pachnieć ziołami, czosnkiem, być delikatne, pyszne i aromatyczne. Ponieważ takie suszone pomidory w oleju kupione w sklepie najczęściej nie są, dlatego też postanowiłam opisać wam najlepszy i najprostszy sposób na fantastyczne wprost suszone pomidory w oleju! Lubisz suszone pomidory?
Suszone pomidory w oleju
Suszone pomidory w oleju – składniki:
- 200 g pomidorów suszonych
- 600 ml oleju dobrej jakości (ja lubię ryżowy lub z pestek winogron do suszonych pomidorów)
- 8 ząbków czosnku
- 2 łyżki mieszanki ziół (oregano, tymianek, bazylia) czasami dodaję więcej, ponieważ lubię
Suszone pomidory w oleju – przepis:
- Zagotowuję około 3 litrów wody, wyłączam, wrzucam suszone pomidory. Trzymam w wodzie około 15 minut. Odsączam na sicie i próbuję. Powinny być lekko słone. Czasami są bardzo słone i trzeba moczyć je w nowej, tym razem letniej wodzie jeszcze kilka minut.
- Odcedzam dokładnie, wkładam do dużego słoika, czasami 2 mniejszych.
- Obieram czosnek i kroje w plasterki, zioła rozkruszam w dłoniach i wrzucam do słoików. Dolewam trochę oleju i mieszam dokładnie. Wrzucam pomidory i uzupełniam olejem. Powinno być go tyle, by zakryć pomidory na 2 palce. Słoik zakręcam potrząsam nim kilkakrotnie aby dokładnie wymieszać zawartość i zostawiam na blacie kuchennym na około 10 godzin. Następnie wstawiam do lodówki. I proszę, pomidory są gotowe!
emilka – nie powinno ja zazwyczaj dodaje suszonych, bo takie mam pod ręką.
Nigdzie nie pisze ile mogą stać po zrobieniu :(
Zawsze kupowałam gotowe, także czas spróbować własnych sił! :)
…hmmm…tylko gdzie kupić te podłuzne pomidorki lima w okolicach piaseczna…. oczywiście pomijają centra handlowe….
Ile mogą stać po zalaniu olejem takie pomidorki? Pozdrawiam
Olga jak długo mogą stać tak przygotowane pomidory? Masz może jakąś konkretną firmę z której kupujesz już ususzone pomidory?