No to dzisiaj syrniki czyli placki z serem z patelni. Można powiedzieć, że syrniki są takimi plackami serowymi charakterystycznymi dla Ukrainy i Rosji. W składzie podobne do klusek leniwych, tylko mają znacznie większą ilość zera, w stosunku do mąki. Syrniki przygotowuje się z sera białego czyli twarogu. Najlepiej tłustego ale półtłusty też może być. Trzeba przyznać, że są bardzo fajne w smaku, kwaskowy ser biały, delikatne żółtko i mąką pszenna lub ryżowa. Także w opcji bezglutenowej również mogą powstać bez najmniejszego problemu. Ot cały sekret tych placków z serem to chyba prostota składu i wykonania. Ja na raz przygotowałam porcję siedmiu sztuk z 750 g tłustego twarogu, 150 g maki pszennej i czterech jajek, a dokładnie samych żółtek. Fajne, proste do zrobienia i smaczne. Lubię kuchnię wegetariańską, serową, taką rodem z baru mlecznego. A ty, lubisz takie dania? Ja ubóstwiam! Mam wrażenie, że te placki z serem zrobiłyby furorę serwowane obok racuchów i placków ziemniaczanych. Słyszałam o nich wcześniej ale przepis podesłała mi Tatiana, która dba o moje paznokcie i stylizuje je już od lat. Także przepis typowy ukraiński bez dwóch zdań. Syrniki możecie podawać ze śmietaną, z owocami, z miodem, z dżemem. Z cukrem lub mniej klasycznie z solą, czyli na bardziej wytrawnie. Moja rodzina powiedziała, że smakują jak duże kluski z serem, także dla wielbicieli kuchni wege to świetny przepis. Ja syrniki zjadłam z solą i śmietaną. Tak mi weszły najlepiej. Zapraszam was dzisiaj na syrniki czyli placki z serem lub też sera smażone na patelni z masłem lub oleju kokosowym.
SYRNIKI PLACKI Z SEREM
SYRNIKI PLACKI Z SEREM – składniki:
- 750 g sera białego, najlepiej tłustego twarogu
- 150 g mąki pszennej lub ryżowej
- 4 żółtka
- olej i masło do smażenia
SYRNIKI PLACKI Z SEREM – przepis:
- Ser biały rozkruszam lub mielę w maszynce do mielenia mięsa.
- Oddzielam żółtka od jajek.
- W misce widelcem mieszam ser biały z żółtkami i mąką.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Kształtuję w oprószonych mąką dłoniach placki.
- Syrniki smażę na małym gazie z obu stron.
- Syrniki placki z serem podaję ze śmietaną i owocami a jak nie mam to z dżemem też fajnie smakują, byle byłaby do nich śmietana do kompletu.
oponki serowe, nalesniki, pierogi, ciasto ” chatka Puchatka, sernik
Kanapeczkę z miodzikiem 🙂 i do tego kawka 🙂
Uwielbiam kombinować leniwe z różnymi dodatkami.
Robię ciasto jak na leniwe, ale nieco lżejsze i kładę łyżką do wrzątku jak kluski kładzione.
Po odcedzeniu finiszuję je na różne sposoby.
Miód z masłem, karmelizować nieco skórki pomarańczowej, orzechów, rodzynek, można dodać nieco bułki tartej.
Albo masło, czosnek, ugotowany bób, ostra papryczka, zielenina.
Świetne też są z owocami: poziomki, borówki, porzeczki, masło i miód.
A ostatnio zrobiłem z kawałkami wędzonej ryby, czarnego czosnku i prażonych migdałów w płatkach.
A czy wiecie, że 2 czerwca obchodzimy Dzień Twarogu?
Ser zgliwiały
Leniwe, albo rogaliki twarogowe z marmoladą
Ostatnio całą kostkę zmieszałam z konfiturą truskawkową 😃 Mężowi robię czasem z cebulką, szczypiorkiem, gotowanym jajkiem, śmietaną i przyprawami 🙂
Leniwe dzis
Twaróg, tuńczyk z puszki, cebulka, polecam, pychota
Mój tata dodawał pokrojony w kostke do zalewajki. Było pyszne ! Odkrył to jak miał za mało ziemniaków, a ser byl w lodówce 🙂
Pasta z wędzonym łososiem i koperkiem do tego chlebek z masłem 😉