Zostałam poproszona o przepis na syrop daktylowy, taki domowy. Syrop daktylowy należy do jednych z prostszy w wykonaniu, właściwie powiedziałabym, że nie ma w nim żadnej specjalnie filozofii. Za to nadaje się wyśmienicie do przygotowywania wszelkich ciast, słodzenia innych sosów, gulaszy a nawet ot tak, do smarowania naleśników czy używania jako polewa. No zwłaszcza jeśli doda się do niego w trakcie gotowania łyżeczkę cynamon. U nas syrop daktylowy zastępuje cukier. Tak zwyczajnie, do dań z makaronem, do wszelkich potraw, którym trzeba dodać szczyptę słodkości. Cukier, melasa, syrop klonowy, syrop daktylowy, stewia, ksylitol – czego do słodzenia używasz najczęściej? Ponieważ często piszecie do mnie z pytaniem o syrop daktylowy to doszłam do wniosku, że pokażę na niego przepis!
SYROP DAKTYLOWY
SYROP DAKTYLOWY – składniki:
- 200 g suszonych daktylowy bez pestek
- 500 ml wody
- 1 łyżeczka cynamonu – opcjonalnie
- szczypta lub dwie soli
SYROP DAKTYLOWY – przepis:
- Daktyle wkładam do garnka, zalewam wodą, zostawiam na 2-3 godziny.
- Wstawiam na gaz i gotuję pod przykryciem. Daktyle powinny się rozpadać, być delikatne i miękkie.
- Przelewam masę do blendera, dodaję cynamon, sól i rozdrabniam.
- Przelewam syrop daktylowy przez sito i wkładam do słoika. Wstawiam do lodówki i używam na bieżąco.
- Syrop daktylowy znajduje zastosowanie do wielu przepisów w mojej kuchni.
Ciekawe czy dałoby zrobić taki z żurawiny… daktylowy na bank zrobię, z żurawiną będę eksperymentować
Agnieszka
Literówka się wkradła :)
Agnieszka – w którym miejscu powiedz, bo nie widzę,
Weronika – około 2 tygodni :)
Olga Smile „idelany” chyba, że tak miało być :P, ale jednak obstawiam, że chodziło o idealny ^^
Witam :) ile mozna przechowywac go w lodowce?
Olguś a ile można taki syrop przechowywać? Fajnie jakby się dało tak ponad miesiąc he
Poziomka – jak za pasteryzujesz w oddzielnych słoikach, to się da :)
Agnieszka Pluta ooo dziękuję, boszzz no ja takich literówek nie widzę, mój dyslektyczny mózg działa z deczko inaczej ;) poprawię :)