SYROP TRUSKAWKOWY 

Odgrzebałam przepis na sok truskawkowy czyli taki syrop z truskawek dodawany do wody. I właśnie woda z  syropem truskawkowym lub malinowym jest wspomnieniem mojego dzieciństwa i mojej córki. Gdy Weronika była młodsza i przyjeżdżali do nas na wakacje jej znajomi, to właśnie syrop z truskawek nazywany powszechnie sokiem truskawkowym, był obowiązkowym elementem koszyka w sklepie. No, nie było przebacz! Żadna herbata smakowa, woda owocowa, sok wyciskany na bieżąco czy nawet napój gazowany nie podskakiwał do syropu z truskawek z wodą gazowaną. Ten wygrywał zawsze i wszędzie. Przez kilka lat przygotowywałam go z przepisu mojej teściowej. Potem miałam przerwę, bo szło go u nas nie tak wiele i doszłam do wniosku, że skoro muszę kupić truskawki i cukier to mogę od razu zdecydować się na kilka butelek syropu truskawkowego. Ponieważ sezon na truskawki powoli dobiega końca to stwierdziłam, że przygotuję syrop truskawkowy taki domowy, który smakiem pozwoli w zimne dni wrócić do czasu wakacji i cudownego słońca.

SYROP TRUSKAWKOWY

SYROP TRUSKAWKOWY – składniki:

• 3 kg truskawek
• 1 kg cukru
• sok z 1 cytryny

SYROP TRUSKAWKOWY – przepis:

1. Truskawki obieram z szypułek, przekrawam na pół i wsypuję do garnka.
2. Dodaję cukier i sok z cytryny i kilka łyżek wody na początek.
3. Wstawiam na gaz i gotuję na małym gazie od zagotowania przez 60 minut bez przykrycia.
4. Gorący sok przelewam przez sito, żeby oddzielić resztki truskawek.
5. Zagotowuję ponownie i przelewam do słoików lub butelek. Zakręcam i zostawiam do ostygnięcia.
6. I tyle, syrop z truskawek jest gotowy do dodawania do wody!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram