SZAKSZUKA Z PAPRYKĄ

Jak widzicie dzisiaj u mnie szakszuka z papryką, pomidorami i ciecierzycą. Taka prosta szakszuka z papryką może być przygotowywana przez cały tydzień. Wiem, że jednak częściej pojawia się na waszych talerzach w weekend, czyli wtedy, gdy mamy więcej czasu dla siebie i dla rodziny. Celebrowanie posiłków, wspólnie spędzonego czasu przy stole jest ważnym elementem życia. Jedzenie łączy, spaja, wpływa na zacieśnianie więzi. Powiem śmiało, że szakszuka z papryką, pomidorami i ciecierzycą jest jedną ze smaczniejszych jakie możecie zrobić dla swoich najbliższych. Będąc ostatnio w sklepie udało mi się kupić podłużną, słodką paprykę. Taką mięsistą i pachnącą latem. Pasowała jak ulał do tego dania. Ponieważ trudno jeszcze o smaczne pomidory gruntowe do kompletu, to dodałam małe pomidorki koktajlowe, które są słodkie, aromatyczne i pełne smaku. Są u mnie ważnym elementem dań zimą i wiosną. Mają smak! Ciekawa jestem, jakie dania Ty preferujesz na spokojne rodzinne śniadania? U nas królują wtedy naleśniki, gofry, czasami w porywach szaleństwa smażę frytki bo w końcu, kto mi zabroni! W myśl zasady, jak szaleć to szaleć! Zapraszam dzisiaj na pyszną i pożywną szakszukę z papryką, pomidorami i ciecierzycą czyli popularne na całym świecie jajka sadzone w pomidorach i papryce.

SZAKSZUKA Z I PAPRYKĄ

SZAKSZUKA Z PAPRYKĄ – składniki:

• 6 – 8 jajek
• 6 świeżych pomidorów (około 1000 g lub 2 kartoniki/puszki krojonych pomidorów lub 500 g pomidorów kokotajlowych)
• 2 czerwone papryki
• 1 słoik ugotowanej ciecierzycy
• 2 cebule
• 2 łyżeczki harrisy
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego (do zagęszczenia można pominąć)
• natka pietruszki lub do posypania
• sól do smaku ja lubię jeszcze mielony pieprz dodawać
• 4 łyżki oliwy lub oleju

SZAKSZUKA Z PAPRYKĄ– przepis:

1. Rozgrzewam olej na patelni, wkładam obraną i posiekaną w kostkę cebulę i smażę aż będzie miękka i złocista.
2. Paprykę kroję w kostkę, dodaję do cebuli. Dodaję też do smaku przyprawy oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Smażę przez kilka minut często mieszając, żeby czosnek się nie spalił.
3. Dodaję obrane ze skórki i odciśnięte w dłoniach pomidory z nadmiaru soku lub pomidory z kartonika a także koncentrat pomidorowy. Duszę razem przez 8 minut średnio. Ważne aby sos był dość gęsty, dodaje do niego ugotowaną ciecierzyce i mieszam.
4. Robię na patelni tyle dołków ile mam jajek i wbijam je tak, jak wbija się jajka na sadzone. Lekko rozmącam białka z pomidorami i trzymam na małym gazie przez średnio 10 minut, sos musi przez cały czas bulgotać. Gdy chcę aby żółtko było bardziej ścięte wtedy przykrywam szakszukę pokrywką.
5. Szakszuka z papryką jest najlepsza gdy odstawiam ją na 5 minut, posypuję natką pietruszki i podaję.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram