Pyszności! Taka szarlotka bezglutenowa z kaszą jaglaną jest fantastyczna! Moje dziecko uwielbia szarlotki. To jedno z ciast, którego potrafi bez mrugnięcia okiem zjeść kilka kawałków i pytać, czy zostało jeszcze na potem. Ja staram się stanąć na wysokości zadania i upiec szarlotkę smaczną, zdrową i bezglutenową. Wybór padł wiele miesięcy temu na jaglankę, a dokładniej na szarlotkę bezglutenową z kaszą jaglaną. Około 2 lata temu byli u nas znajomi, którzy z jaglanki nie robią tylko dezodorantu, jak śmialiśmy się w trakcie wieczornych rozmów :) Zarazili nas oni tematem jaglankowym, który postępował u nas w dość szybkim tempie i rozchodził się po kuchni obejmując coraz to nowe dania. Fakt, faktem, że pierwsze zderzenie ze smakiem jaglanki nie obyło się bez obrażeń kubków smakowych ;) Na początku zwyczajnie nam nie smakowała. Ale z czasem przekonaliśmy się do prosa i kasza jaglana gości na naszym stole kilka razy w tygodniu. Szarlotka bezglutenowa z kaszą jaglaną jest bardzo smaczna, delikatna, aromatyczna i sycąca. Przygotowuję ją zawsze w okrągłej formie tortowej o średnicy 22 cm z wyjmowanym spodem. Uprzedzę pytania, nie piekłam jej w formie sylikonowej, wolę jednak tradycyjne, metalowe a w porywach szaleństwa i nowości, pokryte teflonem lub ceramiką. A właśnie, zapomniałam napisać, że zdecydowanie najlepiej szarlotka na jaglance smakuje z jogurtem naturalnym u mnie sojowym :)
Szarlotka bezglutenowa z kaszą jaglaną
Szarlotka bezglutenowa z kaszą jaglaną – składniki:
- Ciasto:
- • 4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• ½ szklanki cukru trzcinowego jasnego + 3 łyżki
• 2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej (może być też ziemniaczana)
• opcjonalnie 2 banany
• około 80 g margaryny bezmlecznej lub masła - Nadzienie:
- • 1 ½ kg jabłek
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 4 łyżki cukru trzcinowego jasnego
• 1 czubata łyżeczka cynamonu
Szarlotka bezglutenowa z kaszą jaglaną – przepis:
1. Ugotowaną jaglanke przekładam do miski, dodaję cukier, skrobię oraz mąkę i mieszam dokładnie. Masa powinna być dość gęsta. Jeśli jadacie banany możecie je również dodać do ciasta, ja nie dodawałam, bo nie wszyscy mogą u nas je jeść.
2. Jabłka obieram, ścieram na tarce i mieszam z sokiem cytryny, cukrem, skrobią i cynamonem.
3. Jaglankę dzielę na dwie części, jedna to 2/3 kaszy, druga to 1/3 kaszy. Spód blaszki tortowej o średnicy 22 cm wykładam większą częścią jaglanki i mocno dociskam. Układam na niej jabłka, następnie pozostała cześć kaszy. Górę ciasta posypuję cukrem i układam plastry margaryny lub masła. Przykrywam folią aluminiowa i piekę 1 godzinę w na środkowej półce piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 60 minut. Pod koniec pieczenia, na jakieś 5 minut wcześniej zdejmuję folię i posypuję cynamonem.
4. Szarlotkę z jaglanki podaję koniecznie z kwaśnym jogurtem o smaku naturalnym. U nas jest to ulubiony jogurt sojowy.
Cudowna szarlotka w smaku. Pyszna!
Pani Olgo mój syn zajadał się jak kiedyś. Nie mieliśmy szarlotki na stole od dwóch lat. Dziękuję, nawet Pani nie wie jaką przyjemność nam tym przepisem sprawiła. Mama Bartusia
a ja nie mam takiej formy,a prostokatna może być,może ciasto wyjdzie wtedy nizsze…?i zapytam czy po upieczeniu nie kruszy się?
dorcia – nie ma powodu aby zmiana formy zmieniła konsystencje ciasta :) Spoko, można :)
Zrobilam, dobre, ale nie przypomina szarlotki, raczej ryz zapiekany z jabkami
Edyta – :D
i ja zrobiłam.Udało się.Polecam.ktoś wcześniej pisał że to przypomina ryz z jabłkami może i tak,ale jedząc to i polewając jogurtem lub nie,nawet do głowy mi ryz z jabłakmi nie przyszedł-samo zdrowie,jaglana a ryz to zupełnie 2inne wartości odżywcze.Szatlotka z jaglanki jest na plus!.polecam,na fb,zrobiłam fotke mojej wersji szarlotki wg,Twojego przepisu Olga.
pozdrawiam.twórz tak dalej.
kasza jaglana jest „zlotem wsrod kasz”….a teraz powiem Wam jak sie gotuje kasze zeby byla smaczno-strawialna:P. Otoz wsypujemy kasze do garnka i dodajemy (zalezy od ilosci domownikow) maslo klarowane, lyzke, 2 lyzki. Smazymy przez chwile na dosc duzym ogniu ciagle mieszajac, az zrobi sie lekko ciemniejsza. Wlewamy okreslona ilosc wody i gotujemy. Ja gotuje niedlugo po czym chowam „pod kolderke”. Jest pyszna, o lekko orzechowo-maslanym smaku. Aha zapomnialam dodac soli:P Ale bardzo niewiele. Smacznego!
:D uffffff wróciłam biegiem do przepisu, czy dobrze napisałam :D ale dobrze :)
Robiłam szarlotkę wczoraj. Zanim wystygła to ja zjedliśmy. To ciasto zagości w naszym meni na stałe!!!!! Brawooooo dla ciebie Olu.