Rozpoczął się wspaniały sezon na szparagi. Szparagi z boczkiem stanowią smaczna przekąskę lub przystawkę podczas uroczystych obiadów, kolacji lub imprez rodzinnych. Co ważne szparagi z boczkiem można grillować, smażyć na patelni grillowej, grillu elektrycznym, gazowym lub zapiekać w piekarniku. Możliwości jest wiele. Jeśli będziecie wybierać boczek do szparagów, zdecydujcie na cienko pokrojony boczek wędzonym, on nada im intensywnego aromatu i stanie się chrupiący na bokach podczas pieczenia. Lubisz szparagi? Co z ich udziałem przygotowujesz?
Szparagi z boczkiem
Szparagi z boczkiem – składniki:
- pęczek lub dwa młodych szparagów zielonych
- tyle plasterków boczku ile jest sztuk szparagów
- sól, pierz czarny mielony
- oliwa
Szparagi z boczkiem – przepis:
- Szparagi wyjmuję z opakowania, odłamuję twardą, łykowatą część.
- Szparagi układam na blacie kuchennym lub desce do krojenia i nacieram oliwą i solę.
- Każdy szparag owijam plasterkiem boczku.
- Szparagi układam na rozgrzanym ruszcie lub w blasze do pieczenia. Staram się aby główki szparagów znalazły się z chłodniejszym miejscu poza żarem jeśli grilluję na węglu. Grilluję szparagi kilka minut, odwracam na druga stronę. Po 4-6 minutach podaję. Tak samo postępuję, gdy piekę szparagi w piekarniku.
Zarobacz jeszcze wpisy:
Jak wybrać szparagi
Ponieważ wybranie wiele osób ma problem z wybraniem ładnych szparagów na stoisku, z ocena ich świeżości i jakości dlatego przygotowałam wpis Jak wybrać białe lub zielone szparagi.
Jak obrać szparagi
Często dostaję na maila pytania o to jak obrać szparagi. Widzę, że nadal stwarza to wiele trudności, w sumie się nie dziwie, szparagi nie były do tej pory popularne w wielu domach i znam osoby pod czterdziestce, które szparagów jeszcze nigdy nie jadły. Aby szparagi były smaczne, bez włókien i delikatne należy je obrać. Zapraszam zatem na wpis Jak obrać szparagi.
Jak ugotować szparagi
Gotowanie szparagów to kolejny krok do przygotowania ich przed podaniem. Po wybraniu, kupieniu i obraniu pojawia się więc pytanie – Jak ugotować szparagi. Tym razem w kilku zdaniach staram się przybliżyć zagadnienie gotowania szparagów i podania ich w różnych daniach.
Szparagi z szynką
Ponieważ wiemy już jak wybrać szparagi, jak obrać szparagi i jak ugotować szparagi przyszedł więc czas na przepisy ze szparagami. Na pierwszy ogień idą szparagi z szynką. To popularne danie podczas wiosennych impres, przyjęć komunijnych i weselnych.
Jeszcze kilka lat temu nie wpadłabym na to aby zrobić szparagi z grilla. Potrzeba matką wynalazków i dobrego jedzenia. Zmiana diety zmusza do poszerzania menu i ciągłych zmian. Właśnie tą zmianę lobię w kuchni najbardziej. I tak oto zapraszam dzisiaj na szparagi z grilla, grilowane w najprostszej wersji, w jakiej się da!
Szparagi z boczkiem
Gdybym miała wskazać najbardziej popularna formę podania szparagów wśród moich znajomych to na bank byłby to właśnie szparagi z boczkiem. Pieczone w piekarniku lub na grillu.
Jasne. Smakują jako składnik szakszuki z pokrzywą i świeżymi ziołami
Lubię szparagi,ale dzisiaj przeszłam cały rynek i tak sobie myslę,że pół miasta będzie wcinać szparagi,więc ja nie:))
Ewka Łosiu – hahahah czasami mam podobne podejście :D
Joanna Kemuś-po prostu rozbijam fileta,posypuje solą Himalajską,pieprzem,majerankiem i odrobiną chili,daję ser pokrojony w grube słupki i ugotowane szparagi,zawijam w zgrabne waleczki i panieruję w jajku i gotowej mieszance bezglutenowej. Kiedyś smaży łam na patelni,na dość głębokim oleju,teraz piekę w piecu konwekcyjno-parowym,minimalna ilość tłuszczu ?. A zupkę robię różnie,najczęściej na rosół ku drobiowym,przecedzonym. Gotuję obrane szparagi,blenduje,dodaję mleko kokosowe i ciut mąki ryzowej,doprawiam solą i pieprzem. Ot,cała filozofia ?. A grzanki z fileta robię następująco-filet nacieram solą,słodką papryką i chili,griluje w piecu,potem kroję w drobną kosteczke i gotowe. Do wielu zup takich grzanek używam zamiast chlebowych-chude,smaczne,i zdrowe.
Nie lubię ale chyba tylko dlatego że nie próbowałam dobrego dania i nie znam też jakichś dobrych przepisów…
Bardzo :-)
Lubimy zielone a dziś na obiad mam zupę krem z białych szparagów
Uwielbiam! „Poznałam” je dopiero w zeszłym roku i żałuję tych wszystkich lat w nieświadomości
Uwielbiam je pod jajkiem :-)
Baaaardzo :)