Kilka lat temu szparagi z grilla były dla mnie nowością. Jednak w tej chwili szparagi z grilla pojawiają się u nas zawsze podczas spotkań z rodziną czy naszymi znajomymi przy grillu. W towarzystwie grillowanych ziemniaków, papryki, cukinii czy bakłażana szparagi prezentują się i komponują znakomicie. Właśnie wróciłam do domu cała pachnąca grillem, zaraz pędzę się kąpać ale jeszcze zdążę pokazać moje szparagi z grilla. Na grill nadają się zarówno szparagi białe jak i zielone. Osobiście wolę zielone jeśli miałabym z jakiś powodów wybierać. Szparagi grillowane są bardzo smaczne, polecam, jednak zawsze szukajcie tych młodych i delikatnych, twarde i łykowate takie również pozostaną po grillowaniu niestety. Szparagi przed grillowaniem można owinąć szynka parmeńską lub boczkiem. W takiej formie idealnie nadają się na grilla węglowego, elektrycznego, gazowego lub patelnię grillową. Lubisz szparagi? Co z ich udziałem przygotowujesz?
Szparagi z grilla
Szparagi z grilla – składniki:
- pęczek lub dwa młodych szparagów zielonych
- sól
- oliwa
- patyczki do szaszłyków
Szparagi z grilla – przepis:
- Szparagi wyjmuję z opakowania, odłamuję twardą, łykowata część.
- Szparagi układam na blacie kuchennym lub desce do krojenia i przekłuwam dwoma patyczkami drewnianymi. W tej formie znacznie łatwiej jest je obracać na grillu.
- Szparagi nacieram oliwą i solę. Układam na rozgrzanym ruszcie, staram się aby główki szparagów znalazły się z chłodniejszym miejscu poza żarem. Grilluję szparagi kilka minut, odwracam na druga stronę. Po 4-6 minutach podaję.
Zarobacz jeszcze wpisy:
Jak wybrać szparagi
Ponieważ wybranie wiele osób ma problem z wybraniem ładnych szparagów na stoisku, z ocena ich świeżości i jakości dlatego przygotowałam wpis Jak wybrać białe lub zielone szparagi.
Jak obrać szparagi
Często dostaję na maila pytania o to jak obrać szparagi. Widzę, że nadal stwarza to wiele trudności, w sumie się nie dziwie, szparagi nie były do tej pory popularne w wielu domach i znam osoby pod czterdziestce, które szparagów jeszcze nigdy nie jadły. Aby szparagi były smaczne, bez włókien i delikatne należy je obrać. Zapraszam zatem na wpis Jak obrać szparagi.
Jak ugotować szparagi
Gotowanie szparagów to kolejny krok do przygotowania ich przed podaniem. Po wybraniu, kupieniu i obraniu pojawia się więc pytanie – Jak ugotować szparagi. Tym razem w kilku zdaniach staram się przybliżyć zagadnienie gotowania szparagów i podania ich w różnych daniach.
Szparagi z szynką
Ponieważ wiemy już jak wybrać szparagi, jak obrać szparagi i jak ugotować szparagi przyszedł więc czas na przepisy ze szparagami. Na pierwszy ogień idą szparagi z szynką. To popularne danie podczas wiosennych impres, przyjęć komunijnych i weselnych.
Jeszcze kilka lat temu nie wpadłabym na to aby zrobić szparagi z grilla. Potrzeba matką wynalazków i dobrego jedzenia. Zmiana diety zmusza do poszerzania menu i ciągłych zmian. Właśnie tą zmianę lobię w kuchni najbardziej. I tak oto zapraszam dzisiaj na szparagi z grilla, grilowane w najprostszej wersji, w jakiej się da!
Szparagi z boczkiem
Gdybym miała wskazać najbardziej popularna formę podania szparagów wśród moich znajomych to na bank byłby to właśnie szparagi z boczkiem. Pieczone w piekarniku lub na grillu.
Jasne. Smakują jako składnik szakszuki z pokrzywą i świeżymi ziołami
Lubię szparagi,ale dzisiaj przeszłam cały rynek i tak sobie myslę,że pół miasta będzie wcinać szparagi,więc ja nie:))
Ewka Łosiu – hahahah czasami mam podobne podejście :D
Joanna Kemuś-po prostu rozbijam fileta,posypuje solą Himalajską,pieprzem,majerankiem i odrobiną chili,daję ser pokrojony w grube słupki i ugotowane szparagi,zawijam w zgrabne waleczki i panieruję w jajku i gotowej mieszance bezglutenowej. Kiedyś smaży łam na patelni,na dość głębokim oleju,teraz piekę w piecu konwekcyjno-parowym,minimalna ilość tłuszczu ?. A zupkę robię różnie,najczęściej na rosół ku drobiowym,przecedzonym. Gotuję obrane szparagi,blenduje,dodaję mleko kokosowe i ciut mąki ryzowej,doprawiam solą i pieprzem. Ot,cała filozofia ?. A grzanki z fileta robię następująco-filet nacieram solą,słodką papryką i chili,griluje w piecu,potem kroję w drobną kosteczke i gotowe. Do wielu zup takich grzanek używam zamiast chlebowych-chude,smaczne,i zdrowe.
Nie lubię ale chyba tylko dlatego że nie próbowałam dobrego dania i nie znam też jakichś dobrych przepisów…
Bardzo :-)
Lubimy zielone a dziś na obiad mam zupę krem z białych szparagów
Uwielbiam! „Poznałam” je dopiero w zeszłym roku i żałuję tych wszystkich lat w nieświadomości
Uwielbiam je pod jajkiem :-)
Baaaardzo :)