Są dania ponadczasowe, rodzinne, domowe i pełne wspomnień. Szybka zupa kalafiorowa z warzywami jest ostatnio moją ulubioną zupą. Bardzo lubimy zupy i są one typowym pierwszym daniem obiadowym, takim codziennym w mojej kuchni. Mimo wysokiej temperatury za oknem, dziecko zawsze prosi mnie o zupę. To znak, że muszę się streszczać, aby długie gotowanie nie podniosło i tak wysokiej temperatury panującej w domu. Czyli zupa powinna powstać w tri miga. Taką właśnie zupą jest moja szybka kalafiorówka.
Lekka, ekspresowa do przygotowania z chrupiącymi warzywami, słodka, lekko pikantna, aromatyczna i kremowa. To coś na kształt bogatej zupy kokosowej albo szybkiego curry warzywnego. Z wielką przyjemnością zjadają ją wszyscy członkowie mojej rodziny.
Mam w domu kilka kalafiorów, pięknych, niedużych, zgrabnych i ekologicznych. Planuję już co z nich powstanie w ciągu najbliższych dni, chociaż najchętniej zjadłabym je ot tak, zwyczajnie prosto podzielone na różyczki i zanurzane w smakowitym, pikantnym sosie.
Zupa kalafiorowa
Zupa kalafiorowa składniki
• 1 nieduży kalafior
• 1 czerwona papryka
• 2 cukinie
• 2-3 marchewki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• 2 łyżki tłuszczu palmowego, masła lub margaryny
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1,5 litra wody lub rosołu
• sól i biały pieprz mielony do smaku
• 3 listki laurowe
• 1 szklanka ugotowanego drobnego makaronu
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• dla dorosłych, jako zaostrzający smak pasta sambal
Zupa kalafiorowa przygotowanie
1. Gotuję makaron, przelewam wodą i zostawiam.
2. Ugotowana kaszę jaglaną rozdrabniam widelcem.
3. Cebule oraz czosnek obieram, kroję w kostkę i wrzucam do garnka z tłuszczem kokosowym i listkami laurowymi. Wstawiam na gaz. W tym czasie obieram i kroję w plasterki marchew, dodaję. Kalafiora kroję w plasterki i dodaję, mieszam.
4. Cukinie myję, kroję w grube plasterki a następnie w kostkę, dodaję do warzyw. Paprykę myję i kroję w kostkę dodaję do warzyw. Mieszam, po 1 minucie dosypuję mąkę, mieszam i wlewam mleko kokosowe plus wodę lub rosół. Zagotowuję i trzymam na gazie 3 minuty. Doprawiam solą, białym pieprzem, dodaję makaron i kaszę jaglaną. Rozkładam na talerze.
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
Zrobiona i wielki sukces odniosłam, jak zawsze z Pani przepisów Olgo! Dziękuję Matylda
To najlepsza zupa jaką ostatnio jadłam! Dziękuję!
Wygląda Pani Olgo lepiej i smaczniej niż opis, chociaż zdjęcie cudne jak zawsze. Smakuje super!
Lubie kalafiorową!!!!
śliczne pani wyszły Olgo!
Jeju … jakie cudo!
Polecam, pyszna jest! Przepis sprawdzony na domowych niejadkach!
Olgo zrobię na bank :D
Warto ja zrobić – potwierdzam :D
moja ulubiona zupa. numer 1 w domowym menu