W dzisiejszych czas i o tej porze roku szybki sos pomidorowy jest przyjemnym elementem codziennego menu. U nas szybki sos pomidorowy podawany jest nie tylko klasycznie z makaronem ale również z ziemniakami, czasami ryżem i koniecznie kluskami. Nie ma jak domowe kluski kładzione z takim sosem – serio! Chociaż pamiętam czasy swojego dzieciństwa, gdy największym rarytasem na kolację były kluski kładzione z dużą ilością masła i Maggi. Teraz jednak pomidory wygrywają w konkurencji smaku i deklasują masło, przynajmniej w naszej rodzinie. Nie wiem czy wiecie ale szybki sos pomidorowy można doprawić nie tylko solą, pieprzem i ziołami ale także cynamonem. Wiem, że w naszej kulturze cynamon kojarzy się głównie z jabłkami i szarlotką ale namawiam do dodania go do pomidorów. Podkreśla ich smak, lekko zaostrza, wydobywa słodycz. To świetne połączenie. Zimą mamy problem z dostaniem smacznych odmian pomidorów, gdy kończą się malinowe, pozostają tylko czereśniowe, wiśniowe odmiany oraz pomidorowy z puszek. Używasz pomidorów w puszcze do jakiś dań? Ja czasami tak, chociaż częściej wybieram te, które sama przygotowuję zimą. W tym roku przerobiliśmy 220 kg pomidorów, na bogato, że tak powiem. Szybki sos pomidorowy może powstać właściwie ze świeżych pomidorów, passaty lub pomidorów z puszki.
SZYBKI SOS POMIDOROWY
SZYBKI SOS POMIDOROWY – składniki:
- 3 puszki pomidorów krojonych lub pomidory w kartonie (szkle)
- 3-4 cebule białe
- 3-4 ząbki czosnku zależnie od gatunku i ostrość
- zioła do wyboru ja lubię (tymianek, oregano, bazylia)
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 50 ml oleju lub oliwy do smażenia
- 1 łyżka cukru (jeśli pomidory nie są dostatecznie słodkie i wyraziste w smaku)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
SZYBKI SOS POMIDOROWY – przepis:
- Otwieram puszki z pomidorami, w razie potrzeby kroję w nieduże kawałki, przekładam do miski.
- Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oleju. Gdy stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek tak mniej więcej na ostatnią minutę smażenia.
- W garnku łączę rozdrobnione pomidory z cebulą z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Mieszam i gotuję razem około 15-20 minut. Staram się odparować sos pomidorowy do pożądanej konsystencji.
- Najczęściej pod koniec gotowania cały sos rozdrabniam blenderem, ponieważ taką formę dzieciaki preferują najbardziej. Szybki sos pomidorowy jest świetnym elementem zimowego menu!
Czekam jednak na inne przepisy poza takimi oczywistymi jak domowy sos to raczej wolę ze świeżych pomidorów. Opcja z,puszki czy kartonika to naprawdę awaryjnie ale lubię Twoje przepisy…Zwłaszcza wcześniejsze
Ewa – wersje zimowe niestety w zimie, teraz o dobre pomidory już bardzo trudno :(
Olga Smile to fakt… O tej porze roku pozostaje wersja awaryjna kartonikowa…? Ja kupuje pachnące na gałązce pomidory ale to o tak nie ten smak co polskich pomidorów w sezonie.
Ja poproszę o alternatywę pomidorów w puszcze, mam zawsze spory zapas, do spaghetti, lasagne, leczo, zupy pomidorowej, kremu z pieczonej papryki, sosu do pizzy, zupy z soczewicy z pomidorami, używam tego sporo, alternatywa dla puszek by się przydała. Sama robić pomidorów nie bede w najbliższym czasie, mam małe dzieci to raz a dwa ograniczone możliwości powierzchni do przechowywania.
Ja np.nie odgrzewam w mikrofali. Ale chodzi o jedzenie z poprzedniego dnia. Gdzies juz cos slyszalam, ze chyba w Chinach nie jedza odgrzewanegi, ze gnije w jelitach? Cos dzwoni, ale nie wiem jak i gdzie ?
Zawsze mam w schowku kilka puszek pomidorów. Ratują życie gdy kompletnie nie ma czasu.
Uwielbiam cynamon w sosie pomidorowym! <3
Zawsze mam w szafce , jak brak pomysłu albo czasu na obiad to sos pomidorowy z makaronem i serem jak znalazł
Karton jest wyściełany aluminium a to też samo zło ?
Edyta Burska dlatego napisałam ” ewentualnie”
Kupuję, robię, używam