Pamiętam, gdy kilkanaście lat temu tarta z boczkiem była dla mnie dużym zaskoczeniem. Tarta z boczkiem jak każda inna tarta składa się z kruchego ciasta i intensywnego w smaku nadzienia. Można podawać ją po podgrzaniu na ciepło lub na zimno z sałatą czy surówką. Gdy chodziłam do pracy w jednej z restauracji karmiącej pracowników na tortownicach pod szklanymi przykrywkami stały takie tarty. Najczęściej była to tarta z boczkiem, tarta ze szpinakiem lub kurczakiem, tarta z warzywami lub quische i wysoka tarta z łososiem. Ale fakt, faktem, że w skład nadzienia może wejść wszystko o czym tylko pomyślicie. Zapraszam w takim razie na danie klasyczne a więc dzisiaj tarta z boczkiem. Mam pytanie o wytrawne TARTY I QUICHE. LUBISZ TARTY? JAKIE JADASZ, a jakie robisz?
Tarta z boczkiem
Tarta z boczkiem – składniki:
- ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 6 łyżek topionego masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- nadzienie:
- 200 g żółtego sera
- 200 g fety
- 150-200 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
- 5 jajek
- 4 cebulki dymki
- 500 ml gęstej i tłustej śmietany
- sól i pieprz do smaku
Tarta z boczkiem – przepis:
- Mąkę wymieszać z jajkiem, masłem i solą. Wszystkie składniki muszą się dokładnie połączyć, ulepić kulkę, owinąć szczelnie folią i odłożyć ciasto do odpoczęcia przez 30 minut w lodówce. Ciastem wylepić formę do pieczenia. Po nakłuwać spód w wielu miejscach widelcem i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut.
- W misce wymieszać śmietanę z jajkami, pokrojonym boczkiem, rozdrobnioną dymką, startym serem żółtym i fetą. Doprawić pieprzem i delikatnie solą.
- Ciasto wyjąć z piekarnika, wlać masę i wstawić ponownie do pieczenia. Piec około 50 minut w temperaturze około 200 stopni na środkowej półce w piekarniku. Tratę podawać ciepłą, letnią lub zimną.
krwawą-botwinkową, z pomidorami, ze szparagami to moje ulubione
na kruchym cieście? I jaką masą zalewasz, taką śmietanowo jajeczną?
Bardzo lubię, ostatnio robię z cukinią, czasem dorzucam pieczarki, cebulkę, zalewam mlekiem kokosowym lub innym- jakie mam :) Na kruchym cieście.
Z mąki kokosowej, wg paleo
A ja z chęcią poznalabym kilka nowych przepisów (ale takich dla dzieci mega zdrowych)
Ja uwielbiam ze szpinakiem i feta. Mniami. I wbzasadzie tylko taka robie. Czasami dodaje podsmazone kawalki piersi kurczaka.
Olga Smile ja akurat tak, klasyczne w wersji wege, ale można też zweganizować, farsz (poza bazą warzywną i przyprawami) może stanowić mleko roślinne zblendowane z orzechami albo tofu z ugotowanymi kartoflami/jaglanką, do tego wegański ser ;)
Z grzybami :3
Szpinak, feta i suszone pomidory albo pomidorki koktajlowe zalane standardową masą jajeczno-śmietanową
A tarta bezglutenowa? Bo mam chęć ale nie wiem jak… :( no i co do tego ? Jaki sos? Kocham sosy :)