Dzisiaj postanowiłam pokazać wam prosty przepis na tatar z łososia. Można przygotować go z surowej ryby, jak sushi, lub z ryby wędzonej. Tatar z łososia ma tak samo wielu zwolenników jak ten wołowy lub ze śledzia. O ile śledź jest już solony i marynowany przed zrobieniem tatara, o tyle, ten z łososia i wołowiny jest surowy i taki do końca pozostaje. Tu trzeba znaleźć amatorów na takie smaki. Ale skoro ludzie lubią sushi z rybą lub sashimi w najczystszej postaci, to tatar z łososia też powinien przypaść im do gustu.W najbliższym czasie pokażę jeszcze dwa przepisy na tatar wołowy więc będziecie mieć wybór :) A na razie zapraszam na przepisy na tatar woły, tatar z łososia oraz tatar z łososia wędzonego.
Tatar z łososia
Tatar z łososia – składniki:
- 300 g surowego łososia, bardzo świeżego
- sok z 1/2 cytryny
- sól do smaku
- czarny pierz mielony do smaku
- kapary do smaku (opcjonalnie jeśli lubicie)
- kilka gałązek koperku
- cebula (opcjonalnie jeśli lubicie)
Tatar z łososia – przygotowanie:
- Łososia trzeba obmyć pod kranem i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zdjąć skórę i wyjąć wszystkie ości. Rybę można zmielić maszynką do mielenia mięsa z sitkiem o dużych oczkach lub drobno posiekać.
- Rybę przełożyć do miski, posypać solą, czarnym pieprzem, skropić cytryna i wymieszać dokładnie.
- Poszatkować kapary, koperek i cebulę. Podąć oddzielnie.
- Ułożyć na talerzu kulki z tatara, udekorować, schłodzić i podać.
- Tatar z łososia dobrze komponuje się w towarzystwie chleba, koperku, majonezu i innych owoców morza.
a ponoc łosos niezdrowy?
Cudo, uwielbiam, zrobię. Na razie sycę wzrok wspaniałymi fotografiami jedzenia na tej stronie.
Uwielbiamy! Jemy z żoną przynajmniej 3 razy w miesiącu. Jest może trochę inaczej przygotowany, dodajemy oliwę, maggi z Winiar i jeszcze ogórka konserwowego lub grzybki marynowane. Poezja! Jeżeli ktoś lubi kapary – może je dodać. Zależy kto, co, lubi …
Ten sok z cytryny wogóle nie pasuje do surowego mięsa…
moog – do ryby pasuje bardzo!
Na ile porcji te 300 g łososia?
Anita – no zależnie od apetytu od 1 do 3-4 średnio :D
Jadam tatar z łososia zawsze gdy jestem na półwyspie helskim, pychota. Mm nadzieję że uda mi się skopiować (tam podają z ogórkiem, tylko nie wiem czy małosolnym, czy korniszonem)
Ile taki tatar może postać ?
Jak dużo posolisz to postoi dłużej…
OMG, co to za pytanie…