Ach, dzisiaj zupa tom yum, nasza ulubiona! Gdy nie mam czasu na gotowanie, wtedy tom yum robimy na szybko. Ostatnio moja mama również, więc to po woli tradycyjna! Średnio przygotowanie tego dania zajmuje tyle czasu, ile zagotowanie wody w garnku + 5 minut szybkiego bulgotania. Idealna tom yum, lekko kwaskowa, o zaokrąglonym smaku dzięki mleku kokosowemu, pełna warzyw, makaronu i chrupkości potrafi zawrócić w głowie. Taką lubimy najbardziej! Robię ją kilka razy w miesiącu, gdy wracam do domu i za nic nie chce mi się stanąć przy kuchni. Wtedy trzask – prask i zupa gotowa. Tom Yum można przygotować w trzech podstawowych wariantach: z krewetkami, z kurczakiem lub w wersji bez mięsa czyli wegetariańskiej a nawet wegańskiej. U mnie właśnie wariant trzeci czyli Tom Yum wege ale wystarczy dodać pokrojoną pierś z kurczaka lub zamrożone krewetki aby zmienić zupę jarską w mięsną lub pełną owoców morza. Klasycznie do Tom Yum nie oddaje się mleka kokosowego, ja jednak to robię, ponieważ nic nie pasuje mi tak bardzo ja zaokrąglony smak. Tłuste mleko kokosowe jest idealne. Zapraszam, moja zupa Tom Yum jest zdecydowanie smaczna! A właśnie, właśnie, nie wiedziałam czy dzisiaj dodać pieczarki czy boczniaki, wybrałam boczniaki. A Ty, które grzyby wolisz i jakie zupy na szybko robisz? Zastanawiam się, czy pokazać dzisiaj pieczarki na Wigilię, boczniaki czy szybką zupę, padło jednak na Tom Yum. Nie przedłużam więc i zapraszam, Tom Yum poleca się do jedzenia!
TOM YUM
TOM YUM – składniki:
- 6 łyżek pasty Tom Yum (ja lubię, gdy smak jest bardzo wyrazisty, możesz zmniejszyć ilość pasty o 2 łyżki jeśli wolisz)
- 2 litry wody
- 500 g grzybów boczniaków
- 2 duże kapusty pak choi
- 4 pomidory
- 400 ml mleka kokosowego (opcja, ja go dodaję, ponieważ lubię)
- 400 g makaronu ryżowego
- dymka do posypania
TOM YUM – przepis:
- Do garnka wlewam wodę, wkładam pastę, dodaję pokrojone kapusty pak choi, grzyby i pomidory przekrojone na cztery. Zagotowuję i gotuję 4-5 minut. Następnie dolewam mleko kokosowe i już!
- Makaron ryżowy w oddzielnym garnku wkładam do wrzątku i zostawiam na kilka minut. Odlewam na sicie i przelewam ciepłą wodą.
- Do talerza wkładam makaron, wlewam zupę Tom Yum i posypuję dymką.
Gdzie dostane te kapuste chinska? :)
Co znaczy od Trufli?
Aleksandra – e marketach :) W wersji dużej i małej :)
Cebulowa
Katarzyna http://truffle-in-a-rum-chocolate.blogspot.com/2012/09/obiad-w-15-min-soczewicowa-grochowka.html?m=1
W sumie wszystko co Patrycja wymyśli fajne :)
Marta Cekiera marchew 1 duża lub dwie male scierasz na jarzynówce i do gara . Dodajesz przyprawy u mnie zawsze : trawa cytrynowa liść kafiru, kumin oraz szczypta curry plus dodatkowa curkumy, czasami dodaje garam masala. (Jeśli mi się chce to przed dodaniem wszystkie przyprawy na suchej patelni praze by olejki i smak wydobyc) Dodatkowo 2 ząbki czosnku. Zalać to woda i dodać pół paczki soczewicy . Gotować. W czasie gotowania jedna szalotkę posiekać i przyrumienic na patelni – odstawić. Sprawdzić smak zupy – doprawić do smaku solą i dodać łyżkę koncentratu pomidorowego ( płaska) Gdy soczewica miękka, można wszystko zblendowac (nie jest to konieczne ) oraz dodać bardzo gęstej kokosowej śmietanki (2x łyżka stołowa) . Rozlać do talerzy dodać cebulki, mile widziane liście kolendry i/ lub pestki np słonecznika :) zajadać
Ewa Gliszczyńska dziękuję ??
Jakiej dokładnie pasty używasz? Większość dostępnych w sklepach ma okropne składy i glutaminiany
menka – dawałam link w komentarzu https://allegro.pl/wo-pasta-tom-yum-900g-firmy-coock-i7122781548.html