TOSTY Z PATELNI

Dzisiaj chrupiące tosty z patelni bez jajka ale za to z serem, masłem, keczupem i cebulą. Tosty z patelni można przygotować na kila sposobów. Mam wrażenie, że najpopularniejsze są takie tosty z jajkiem i serem na patelni smażone z masłem i olejem. Oczywiście są jeszcze amerykańskie tosty z patelni, albo tosty z jajkiem, serem i szynką. Z pieczarkami i cebulą czy na przykład tosty francuskie z serem białym i miodem. Ja zdecydowałam się na takie klasyczne tosty, grzanki lub zapiekanki jak nazywamy je naprzemiennie. Znam je doskonale z czasów studenckich. Używało się wtedy chleba tostowego, miękkiego o białym wnętrzu i chrupiącej skórce. No trzeba sobie wprost powiedzieć, że bym on zdecydowanie średniej jakości. Teraz dostaniecie chleb z małych lokalnych piekarnik, rzemieślniczy fantastycznej jakości. Oczywiście możecie wykorzystać taki, jaki lubicie najbardziej. Ja do przygotowania tostów z patelni użyłam chleb bezglutenowego, miękkiego, z domowego wypieku. Jest on delikatnie czerwony, ponieważ do mąki dodałam pokrojone pomidory suszony, czosnek i prażoną cebulkę. Chleby piekę kompulsywnie. Ponieważ moja rodzina jest na diecie bezglutenowej, a chleb jaki możemy kupić jest po prostu niesmaczny, to muszę zakasać rękawy i sama brać się do roboty. Ale wracamy do przepisu na tosty z patelni bez jajka ale za to z serem. Muszę wam powiedzieć, że kiedyś miałam taki opiekacz, który robił trójkątne kanapeczki. To był czas gdy jadłam je na słodko lub wytrawnie. Ale odkąd go spaliłam to przesiadłam się na patelnię :) I tak właśnie robię od lat tosty z patelni, bez jajek za to z serem na przykład krowim, kozim, owczym lub wegańskim.

TOSTY Z PATELNI

TOSTY Z PATELNI – składniki:

4 kromki chleba (pszenne, tostowe lub bezglutenowe)
1 czubata łyżka masła
1 niepełna łyżka koncentratu pomidorowego
1 cebula
ser (znacznie smaczniejsze są tosty z dobrej jakości serem) u mnie to Cheddar.

TOSTY Z PATELNI – przepis:

Kromki chleba smaruje masłem, następnie koncentratem.
Cebule kroję w cienkie plasterki i układam na koncentracie.
Ser kroję w plastry i układam na 2 kromkach z cebulą.
Nakrywam kromką bez sera.
Rozgrzewam patelnię z 1 łyżką oleju. Układam tost, nakrywam garnkiem i wstawiam słoik dla obciążenia. Może być też czajnik z woda na przykład. Smażę na małym gazie. Przekładam na drugą stronę i znów dociskam. Smażę ponownie.
Zdejmuje garnek lub czajnik i smażę jeszcze po 2 minuty z każdej strony bez przykrycia.
Tosty z patelni s serem przekrawam na pół i natychmiast podaję.