Gdy wspominam dzieciństwo, udka z kurczaka przychodzą mi na myśl jako pierwsze. Mama robiła dla nas pieczone udka z kurczaka dosłownie na sto sposobów. Najpopularniejsze w naszym menu tygodniowym były udka z kurczaka z majerankiem, potem te z czosnkiem i tymiankiem. Gdy tak analizuję menu, to udka kurczaka w efekcie piekła, gotowała, dusiła. Z nich robiła też popularną galaretkę z kurczaka czyli takie „nóżki” na zimno. Pomysłów nie było końca. Zresztą udka z kurczaka można wykorzystać do wielu dań, są stosunkowo tanie, łatwo dostępne i proste w obróbce. Nie wymagają zbytnich zabiegów i trudno je zepsuć, dlatego nawet początkująca kucharka poradzi sobie z przepisem na udka kurczaka. Pozostaje mi życzyć smacznego!
Udka kurczaka
Udka kurczaka – składniki:
- 4 udka z kurczaka
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki białego pieprzu mielonego
- po szczypcie na każde udko słodkiej wędzonej papryki (osoby na diecie AIP mogą pominąć)
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka czosnku
- 2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
- kilka łyżek oleju i wody lu bulionu
Udka z kurczaka – przepis:
- Udka myję, osuszam ręcznikiem papierowym. Nacieram solą i przyprawami z obu stron.
- Układam 2 blaszce do pieczenia dość ciasno. Na udkach układam plastry masła, dogniatam do mięsa i polewam miodem. Na blaszkę wlewam olej i wodę, tak żeby utworzyła się 2-3 ml warstwa wody.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piekę przez 65 minut. Wyjmuję i podaję z ziemniakami, ryżem, kaszą lub kluskami.
Proste i pyszne, jestem zachwycona a nie jestem najlepszą kucharką, więc nie zawsze mi dania z przepisów wychodzą. Od Pani Oli wszytko się udaje (:
Nie miał mnie kto nauczyć gotowania.Od dawna korzystam z Twoich przepisów Olu.Wszystko mi się udaje,chwalą moje potrawy,a ja wciąż podkreślam,że to nie moja zasługa ,tylko Pani Oli i moi znajomi również korzystają z Pani przepisów.Dzisiaj odwiedza mnie mój Syn,ponieważ nie mieliśmy szansy spotkać się w święta i Nowy Rok więc zrobiłam udka i ziemniaki pieczone.Pachnie wszystko cudownie i pewnie tak samo będzie smakowało
.Dziękuję Ci Oleńko.
Udka przyprawione w lodówce.Jutro premiera przed wnuczkami .