Wafle andruty z kremem kajmakowym

A tak! Lubicie wafle andruty, takie z kremem kajmakowym? Dla mnie wafle andruty to cudowny smak mojego dzieciństwa i domowych słodyczy. Obok bloku czekoladowego, szyszek i ciasteczek z płatków kukurydzianych lub owsianych były to główne słodycze przygotowywane w domu. Oczywiście pomijając wszystkie ciasta, które piekły mamy i babcie. Moja mam wafle przekładała kremem przygotowanym na bazie kogla mogla. Czasami dodawała do niego kakao, dzięki czemu wafle zyskiwały nowy czekoladowy smak. Ja nie jem jajek surowych od czasu, gdy miałam nieprzyjemność zaznajomić się bliżej z salmonellą podczas pobytu na wakacjach w Chałupach. Od tego czasu na wszelki wypadek unikam surowych jajek, więc wafle zaczęłam przygotowywać z kajmakiem. Przez lata zapomniałam o waflach, dopiero teraz, gdy mam swoje dziecko, wspomnienia wróciły i wafle zaczęły pojawiać się na moim stole. I bardzo dobrze, bo warto pamiętać o smacznych i prostych przepisach, które można przygotować razem z dzieckiem, to fajna zabawa. „Jak dobrze, że jesteś moją mamusią a nie kogoś innego” – taki dostałam komplement od mojego dziecka po wylizaniu miski z kawowym kremem kajmakowym do andrutów. Doczekałam się pochwały za wafle andruty jupi! :))))

WAFLE ANDRUTY

WAFLE ANDRUTY – składniki:

1 opakowanie wafli o wadze około 250 g z klasycznych lub bezglutenowych (gluten free to wersja dla osób, które glutenu jeść nie mogą)
1 puszka mleka słodzonego do przygotowania kajmaku LUB kajmak z mleka roślinnego
100 g miękkiego masła lub w wersji wegańskiej – margaryny wegańskiej ostateczne tłuszczu kokosowego
5 łyżeczek kawy inki lub innej kawy zbożowej

WAFLE ANDRUTY – przepis:

Puszkę z mlekiem wstawiam do garnka, nalewam wody tak, aby puszka była zanurzona minimum w 2/3 wysokości. Gotuję na małym ogniu przez 2,5 godziny pilnując, żeby cała woda nie wyparowała. Mleko studzę i gdy puszka jest letnia dopiero otwieram. UWAGA – takie mleko strzela, dlatego nie można otwierać, gdy jest gorące, bo można się poparzyć!. Kajmak wegański jest Jak zrobić kajmak z mleka roślinnego
Schłodzone mleko w postaci kajmaku przekładam do miski, dodaje miękkie masło oraz kawę i miksuje do czasu aż wszystkie składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
Na papierze do pieczenia układam pierwszy wafel i smaruje masą kajmakowa, układam na nim drugi wafel i ponownie smaruję i tak do końca. U mnie zazwyczaj jest pięć wafli, więc masę dzielę na 4 części.
Wysmarowane wafle zawijam w papier do pieczenia i przygniatam deska do krojenia, na której stawiam coś ciężkiego. Po godzinie wafle wstawiam do lodówki, aby krem stężał. Wafle kroje na kawałki i szybko rozdaję, aby każdy zdążył zjeść swoja porcję bez podjadania innym :)

WAFLE przepisy:

Wafle czekoladowe

Wafle czekoladowe, takie jak kiedyś, z lepkim kremem czekoladowym, który spajał warstwy i sprawiał, że dziecińce podniebienie szalało z radości!

Wafle andruty

Oj tak! Wafle andruty z kremem kajmakowym powodowały ostry ślinotok. Dzieciaki je uwielbiają, ja zresztą też, no nie ma co ukrywać. Ich po prostu nie da się nie lubić!

Wafle z dżemem

Wafle z dżemem wspominam jak słodycze ostatniej szansy. Nie znaczy, że nie było na nie chętnych, co to, to nie. Uwielbiałam ich prostotę, smak i to, że oblepiały cukrem place :)

Wafle z kremem

Wafle z kremem to wspomnienie dzieciństwa, czasów PRLu, kuchni mamy. To też czas czekania na coś pysznego do jedzenia. To sposób na zrobienie smacznego deseru z niewielu składników i cieszenie się smakiem kuchni dawnych lat. Zapraszam Andruty czyli wafle z kremem polecają się do zjedzenia!