Dzisiaj przyszła kolej na takie klasyczne warzywa z grilla. Ja wiem, że dla każdego warzywa z grilla oznaczają inne danie. Dla mnie jest to swobodna mieszanina sezonowych warzyw, smaków i kolorów. Muszę się przyznać, że tak zwyczajnie lubię przygotowywać warzywa grillowane. To bardzo prosty przepis. Papryki kolorowe, cukinie, bakłażan i cebule kroję na mniejsze kawałki. Mieszam w misce, polewam olejem i posypuję ziołami. Mieszam ponownie. Grilluję do czasu aż się lekko opieką, a nadal będą chrupiące, soczyste i jędrne. Podaję gorące na stół! Wszyscy są zadowoleni, łączą je z pieczonymi ziemniakami, chlebem lub grillowany serem. Smakują wyśmienicie i już! Miałam jeszcze wspomnieć o tym, że warzywa z grilla można upiec na grillu elektrycznym, grillu gazowym, na węgiel lub brykiet a nawet w piekarniku lub na patelni. Za każdym razem są pyszne! A Ty – jakie warzywa z grilla lubisz?
Warzywa z grilla
Warzywa z grilla – składniki:
- 2 papryki czerwone
- 1 papryka żółta
- 1 papryka zielona
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 3 cebule
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 3 ząbki czosnku
- około 60-80 ml smacznej oliwy
- sól do smaku
Warzywa z grilla – przepis:
- Warzywa myję, suszę, kroję na całkiem spore kawałki i wrzucam do miski.
- Łączę z przyprawami, solą, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i olejem. Mieszam. Układam na specjalnej patelni do grillowania na otwartym ogniu lub żarze z dużymi oczkami, blaszce aluminiowej lub kratce grillowej.
- Opiekam ze wszystkich stron, często przewracając.
- Warzywa z grilla podaję z chlebem lub ziemniakami.
Ja mam patelnię grillową z przykrywką na płytę indukcyjną i w związku z tym mam pytanie: czy przed wyłożeniem warzyw trzeba smarować ją olejem?