Daniem na dziś są warzywa z ryżem, takie proste i smaczne, codzienne bym powiedziała. Warzywa z ryżem i ryż z warzywami to takie nasze hasło wakacyjne. Gdy nie ma w restauracji hotelowej nic dla nas do jedzenia, wtedy właśnie prosimy o warzywa z ryżem w najróżniejszej postaci. Zazwyczaj są to warzywa grillowane, sos na bazie oleju lub oliwy, sosu tamari i jakichś dodatków. Nie muszę mówić, że wolimy wersje domowe są bardzie soczyste, pyszne i takie przepełnione smakiem warzyw. Teraz, gdy jestem chora i nie mam ani smaku, ani zapachu, to warzywa z ryżem nadal są proste do przygotowania. Mam na nie z góry ustalone ilości składników. Takie wypróbowane. Najwyżej ktoś sobie jeszcze dosoli, jeśli będzie czuł taką potrzebę. Oczywiście warzywa możecie użyć jakie chcecie. Ja stawiam na cebule, kolorowe papryki, marchewkę, kukurydzę z puszki, natkę pietruszki i smażone pomidorki koktajlowe. Do tego chlust oliwy i czubata łyżeczka przypraw. Można pałaszować. Staram się przygotowywać warzywa z długim ryżem basmati. Taki lubimy najbardziej. Jest sypki, delikatny i bardzo aromatyczny. To chyba mój ulubiony jednak ryż, pomijając ryż do sushi ale tam cała robotę robi zaprawa z którą owy ryż się miesza. Zobacz też inne przepisy z ryżem na blogu. Zapraszam zatem na warzywa z ryżem lub ryż z warzywami w wersji wegetariańskiej a nawet wegańskiej, który wszyscy w domu lubimy i chętnie jadamy.
WARZYWA Z RYŻEM
WARZYWA Z RYŻEM – składniki:
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki zielone
- 2 papryki żółte
- 2 cebule takie średnie
- 2 marchewki
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 1 puszka lub słoik kukurydzy
- 2 małe pęczki natki pietruszki (teraz miałam takie grubości małego palca dlatego dwa)
- 1 szklanka ryżu basmati (mierzona ilość na surowo)
- 6 łyżek oliwy (można dać więcej)
- 1-2 czubate łyżeczki mieszanki przypraw (może być dowolna grillowa, do gyrosa, włoska lub taka, jaką lubisz)
- sól do smaku
WARZYWA Z RYŻEM – przepis:
- Cebule obieram i kroje w kostkę.
- Papryki czyszczę z gniazd nasienny i tez kroję w kostkę
- Marchewki obieram i ścieram na tarce w słupki.
- Otwieram puszkę z kukurydzą.
- Gotuję ryż -> jak ugotować ryż
- Natkę pietruszki drobno siekam.
- Na głębokiej patelni rozgrzewam połowę oliwy. Wrzucam cebulę, solę, mieszam a po chwili dodaję pokrojone papryki, starta marchew oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i duszę razem przez 10-15 minut.
- Dodaję na koniec kukurydzę z płynem w którym była, wszytskie przyprawy i posiekaną natkę pietruszki. Mieszam dokładnie.
- Ryż przesypuję na dużą blaszkę, dodaję zawartość patelni i mieszam aby wciągnął cały płyn.
- Warzywa z ryżem lub ryż w warzywami jak wolicie jadamy na ciepło i na zimno, w obu wersjach wychodzi pysznie!
A czy na dnie nie robi się trochę wody z papryki, unikam ich duszenia.
Olcia – nie, ryż wszystko wciąga :)
Bardzo dobrze się składa, że u ciebie akurat dzisiaj przepis na wykorzystanie ryżu tym razem, bo mi pół garnka zostało.