Wołowina w piwie
Wołowina w piwie jest u nas w domu starym przepisem. Ostatnio przygotowywałam go dla jednej z gazet wiele miesięcy temu. Wołowina w piwie jest miękka, dość aromatyczna i słodkawa, to za sprawą ciemnego, karmelowego lub innego ciemnego piwa. Oczywiście sos nie ma w sobie alkoholu, ponieważ ten ulotnił się w procesie gotowania. Jeśli lubicie gulasze ciemne, gęste o mocnej nucie słodu ale nie lubicie tych z winem, to polecam przepis na wersję z piwem. Wiem, że o gustach się nie dyskutuje więc każdy musi sam wybrać odpowiadające mu smaki. Jaki lubisz gulasz? To dzisiaj z PIWIE. Używacie piwa do gotowania? Można z jego udziałem zrobić ciasto na naleśniki, na placki, dusić mięso i twarde warzywa w ciemnym piwie, zrobić ciasto panierkę a nawet babkę. Oczywiście można też wypić z butelki lub kufla ale to nie liczy się do gotowania a konsumowania :)
Wołowina w piwie
Wołowina w piwie – składniki:
- 500 g wołowiny na gulasz
- 500 ml ciemnego najlepiej karmelowego piwa (osoby na diecie bezglutenowej wybierają piwo oznaczone jako bezglutenowe)
- 2-3 spore cebule
- 100 g dżemu lub konfitury z czarnej porzeczki
- 6-8 marchewek
- 150 g pieczarek
- 2 kalarepki
- 1 łyżka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- listek laurowy
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- Kluseczki:
- 150 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej chlebowej
- 250-270 g sera białego
- 2 pęczki pietruszki
- 3 łyżki chrzanu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia klasycznego lub bezglutenoweo
Wołowina w piwie – przepis:
- Wołowinę pokroić na kawałki, posoli, obsypać pieprzem i obtoczyć w mące. Usmażyć na patelni.
- Mięso przełożyć do garnka. Dodać piwo pokrojone w piórka cebule, pieczarki, obrane i pokrojone w kostkę kalarepki oraz marchewki i przyprawy.
- Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1,5 godziny.
- W misce wymieszać mąkę z serem, poszatkowanymi natkami pietruszki, proszkiem i chrzanem. Uformować pulpeciki, włożyć do garnka i dusić jeszcze około 15-20 minut. Podawać.
Olga Smile napisał
Kaja Nowakowska – oooootym nie słyszałam. Możesz coś więcej napisać?
Magdalena Kozłowska napisał
Jadłam lody piwne, super
Karolina Gasińska-Czepukojć napisał
Bezglutenowe – tak.
Ewa Jaszczak napisał
Piwo moze nie ale cydr jak najbardziej. Do wieprzowiny idealny. Karkowka I golonka z cydrem mniam
Kaja Nowakowska napisał
Pitrzebne jest baaaardzo dobre piwo i matka octowa. Matka plum do piwa i po kilku tyg.mamy ocet piwny. Ale piwo musi być naprawdę mega bo ze słabego wychodzi ohydny.
Kaja Nowakowska napisał
Można dodać przypraw do całego procesu.
Agata Sinczykowska napisał
Piwo do golonki po bawarsku ale ciemne.
Kasia Malinowska napisał
Ja czasami dodaję zamiast wody gazowanej do naleśników lub do rogalików zamiast drożdży
Olga Smile napisał
Magda – oooo ciekawe!
Olga Smile napisał
Kaja Nowakowska – kombuchę trzeba wrzucić do piwa, lekko zakwasić toż to matka :D