Na śniadanie była dzisiaj zapiekanka jajeczna z fetą, tuńczykiem i cebulką. Zapiekanka jajeczna z fetą czyli taka frittata jest świetnym daniem na lunch, śniadanie lub kolację. Najlepiej podana z solidną porcją sałaty. Ale może od podstaw. Frittata jest włoską potrawą na bazie jajek, zbliżoną do omletu oraz quiche. Z ziemniakami najczyściejszej występuje hiszpańska tortilla, to też rodzaj zapiekanki jajecznej. Oczywiście można ką przygotować w piekarniku lub na patelni. Ja zdobiłam przegląd lodówki, zostały mi trzy ziemniaki z wczoraj, znalazłam paczkę fety, małą puszkę tuńczyka i cebulę. Wyszło świetnie. Zdecydowałam się na puszkę tuńczyka w sosie własnym marki Rio Mare. Przeglądałam na Allegro komentarze o niezrównanym smaku … no nie wiem. Powiedziałabym, że jest specyficzny, kawałki tuńczyka dość mocno nasączone sosem więc znacznie słabiej wypada niż Lisner, do którego w sumie jestem przyzwyczajona. Najbardziej lubię tuńczyka w słoiku Virgin, a nie w puszce. Ciekawa jestem czy ty kupujesz tuńczyka w puszcze w sosie własnym, oleju lub oliwie? Niektóre dania mają w sobie coś wyjątkowego poza smakiem i wygodą. To takie dbanie o wykorzystanie składników. To jak z kluskami ziemniaczanymi, robię wszelkiej maści kopytka, gdy zostaną mi ziemniaki. Tym razem było ich mało, więc mega sprawdziła się zapiekanka jajeczna z fetą, tuńczykiem i cebulką. Wygląda świetnie i smakuje tak, że mogłoby znaleźć się w menu dobrej śniadaniowej restauracji. Zapiekanka jajeczna z fetą i tuńczykiem nie wymaga jakiś szczególnych umiejętności ani wyszukanych składników, ale jej smak jest intensywny, wyrazisty i satysfakcjonujący. Jajka, ser feta i tuńczyk to trio, które może wydawać się nietypowe, ale w rzeczywistości tworzy idealnie zbalansowane połączenie. Delikatność jajek, słona feta i głęboki, lekko morski aromat tuńczyka sprawiają, że każdy kęs takiej zapiekanki, jest bardzo przyjemnym doświadczeniem. Zapiekanka jajeczna ma jeszcze jedną zaletę, jest niezwykle uniwersalna. Można ją zjeść na śniadanie, lunch czy lekką kolację. Można podać ją na ciepło, prosto z piekarnika, ale równie dobrze smakuje na zimno, pokrojona na kawałki jak frittata. Wystarczy kawałek chrupiącego chleba i filiżanka dobrej kawy lub herbaty, by stworzyć prosty, ale niezwykle przyjemny posiłek. Tak mam wrażenie, że zapiekanka jajeczna z fetą, tuńczykiem, ziemniakami i cebulką jest dobra z różnymi dodatkami, ponieważ za każdym razem może wyjść nieco inna, zależnie od użytych składników.
ZAPIEKANKA JAJECZNA Z FETĄ
ZAPIEKANKA JAJECZNA Z FETĄ – składniki:
- 3-4 ugotowane na miękko ziemniaki
- 8 jajek
- 200 g sera feta
- 100 g tuńczyka z puszki
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- można dodać szczypiorem albo natkę pietruszki
ZAPIEKANKA JAJECZNA Z FETĄ – przepis:
- Obieram cebulę i kroje w kostkę.
- Ugotowane i schłodzone w lodówce ziemniaki kroję w plasterki.
- Fetę kroję w kostkę.
- Odlewam tuńczyka z zalewy.
- Do miski rozbijam jajka i mieszam widelcem.
- Na maśle zmażę cebulę, dodaję pokrojone w plasterki ziemniaki. Lekko przesmażam.
- Ziemniaki przekładam na drugą stronę i zalewam jajkami. Dodaję fetę i tuńczyka. Smażę na małym gazie. Odwracam patelnię nad talerzem i przekładam omlet, odwracam na drugą stronę i znowu smażę.
- Taki omlet, frittata czy też tortilla a u mnie raczej zapiekanka jajeczna z fetą, tuńczykiem i cebulką została po części zjedzona na śniadanie a trzy kawałki zostały jeszcze na lunch.
