ZAPIEKANKA Z GRZYBAMI LEŚNYMI

Obiecałam to jest zapiekanka z grzybami leśnymi i serem żółtym, który cudownie się topi. Zapiekanka z grzybami leśnymi jest dla mnie kwintesencją prostoty i jesiennego smaku. Wystarczy kilka podstawowych składników, grzyby leśne, podgrzybki, prawdziwki, koźlaki, kurki lub maślaki. Do tego dobrze topiący się ser żółty mozzarella, gouda, cheddar lub inny. Do tego w dowolnym kształcie bułka pszenna lub jak ktoś woli, bezglutenowa. Zapiekanka z bułki z grzybami leśnymi to idealne rozwiązanie, gdy chcę jesienią na szybko przygotować coś sycącego, a jednocześnie pełna wyrazistych leśnych smaków. Świetnie sprawdzi się jako przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, na kolację, lunch czy nawet na obiad w towarzystwie sałatki. Grzyby leśne, borowiki, podgrzybki, kurki z ich intensywnym aromatem, w połączeniu z roztopionym serem i chrupiącą bułką, tworzą danie, które zachwyci każdego. Idealne jedzenie na jesień, po długim spacerze w lesie smakuje wyjątkowo. To też świetny sposób na wykorzystanie świeżych grzybów z lasu, kiedy nie masz pomysłu na skomplikowane potrawy, a chcesz cieszyć się ich niepowtarzalnym smakiem. Taka zapiekanka z grzybami leśnymi i serem żółtym jest doskonałym połączeniem smaków natury i komfortowego jedzenia. Chrupiąca bułka, aromatyczne grzyby leśne i roztopiony ser tworzą harmonijną całość, którą można przygotować szybko i bez większego wysiłku. Zapiekanka z grzybami leśnymi i serem żółtym jest jednym z tych dań, które można przygotować w piekarniku, w prodiżu, w mikrofali lub opiekaczu. Prosto, wygodnie i bardzo smacznie. Ciekawa jestem, czy robisz jeszcze takie klasyczne zapiekanki? No i z czym lubisz zapiekanki? Gdy byłam dzieckiem robiłam zapiekanki z jakąś wędlina i serem. Potem były takie zapiekanki z pieczarkami, które też kupowało się na mieście. W dorosłym życiu robię od lat zapiekanki z grzybami leśnymi. Jeszcze wydawały mi się czymś szczególnym ale ostatnio na na stacji benzynowej zobaczyłam plakat, że mają je w ofercie. A jak zapiekanka z grzybami leśnymi i serem żółtym jest już w sprzedaży, to ja też postanowiłam ją pokazać.

ZAPIEKANKA Z GRZYBAMI LEŚNYMI

ZAPIEKANKA Z GRZYBAMI LEŚNYMI – składniki:

• 1 bagietka lub kilka mniejszych bułek w dowolnym kształcie
• około 500 g grzybów leśnych (u mnie podgrzybki)
• 1 cebula
• 200 g sera żółtego – zamienniki sera mlecznego znajdziesz u mnie w książce ROŚLINNY NABIAŁ
• 1/4 kostki masła
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól i czarny pieprz do smaku
• olej lub jeszcze lepiej masło do smażenia grzybów

ZAPIEKANKA Z GRZYBAMI LEŚNYMI – przepis:

1. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Smażę na złoty kolor.
2. Grzyby czyszczę z kolek i kawałków mchu. Kroję je w plasterki lub szatkuję drobno w malakserze z wirującym nożem. Wkładam na patelnię z rozgrzanym masłem olejem i smażę na złoto lub do czasu aż cała woda odparuje. Na koniec solę, doprawiam pieprzem i mieszam z cebulą.
3. Ser ścieram na tarce w wiórki.
4. Bułkę przekrawam na pół, wyjmuję trochę miękkiego wnętrza (miękiszu). Bułkę smaruję masłem, następnie ketchupem lub koncentratem pomidorowym, wkładam do środka grzyby.
5. Układam na blasze i podpiekam w piekarniku, około 5 – 10  minut pod grillem. Bułki muszą się przyrumienić i dobrze podgrzać.
6. Wyjmuję blaszkę z piekarnika, nakładam ser i podpiekam znowu przez kilka minut. Ser musi się rozpuścić i lekko przyrumienić się na brzegach.
7. Taka zapiekanka z grzybami leśnymi rewelacyjnie smakuje podana z ketchupem lub lekko rozwodnionym koncentratem pomidorowym, jak za dawnych lat!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram