ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM I KALAFIOREM

Przygotowałam dzisiaj flan, po naszemu jest to zapiekanka z łososiem i kalafiorem do tego z serem feta i koperkiem. Zapiekanka z łososiem i kalafiorem to ta wersja obiadu, do którego się wraca z wielką przyjemnością. Kremowa, delikatna, bez specjalnych kawałków stanowi rewelacyjny dodatek do zielonej sałaty i wszelkiej zieleniny. Zwłaszcza latem. Co fajne, to równie pyszna wyjdzie zapiekanka ze świeżym łososiem, smażonym jak i łososiem wędzonym zarówno na ciepło jak i na zimno. Tylko kwestia, który akurat macie pod ręką. Ja miałam smażone filety z rana, więc po południu powstał taki placek albo inaczej kremowa zapiekanka. W sumie nie wiedziałam sama, jak mam nazwać ten przepis. Kalafior został zmiksowany po ugotować razem ze śmietaną i jajkami. Postał taki fantastyczny, gesty krem, który połączony z łososiem, serem feta, usmażona cebulą i koperkiem, aż sam pcha się na talerz. Nic dziwnego, bo zapiekanka z łososiem i kalafiorem jest po prostu pyszna i nie ma to tamto. Ciekawa jestem jak ty podajesz kalafiora? Masz jakieś takie ciekawe pomysły inne niż lubiana w Polsce zupa czy też kalafior z bułeczką? W sumie przepisów z kalafiorem pokazywałam już tak dużo ale każdy następny cieszy mnie i czytelników równocześnie, mama nadzieję! Tradycyjnie już jak codziennie od 17 lat zapraszam was dzisiaj na nowy przepis, tym razem jest to zapiekanka z łososiem i kalafiorem, serem feta, śmietaną, jajkami i koperkiem do kompletu, taka w stylu KETO i LOW CARB.

ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM I KALAFIOREM

ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM I KALAFIOREM – składniki:

• 1 kalafior
• 200 g sera feta
• 200 g tłustej śmietany takiej 30% lub 36%
• 1 cebula (spora a nawet duża)
• 300-400 g łososia (ja miałam smażonego)
• 4-5 jajek
• pęczek koperku
• sól i pieprz

ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM I KALAFIOREM – przepis:

1. Kalafiora dzielę na różyczki i gotuję do miekkości studzę.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę, smażę na złoto.
3. Łososia obieram ze skóry i ości, dzielę na kawałki.
4. Fetę rozgniatam widelcem.
5. Do kielicha blendera wkładam chłodnego kalafiora, dodaję śmietanę i jajka. Miksuję na jednolitą masę.
6. Do miski wkładam usmażoną cebulę, podzielonego łososia, posiekany koperek, rozgraniczony ser fata i zmiksowanego kalafiora z dodatkami. Doprawiam solą i pieprzem.
7. Do natłuszczonej lub wyłożonej papierem formy do pieczenia przekładam cała masę. Formę wstawiam do piekarnika nagrzanego 200 stopni na 35-45 minut. Przy dotknięciu musi być stężała.
8. Najlepsza jest przestudzona zapiekanka z łososiem i kalafiorem, serem feta, śmietaną, jajkami i koperkiem, może być podana na ciepło, w temperaturze pokojowej lub z lodówki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram