Smaków dzieciństwa się nie zapomina. Zapiekanka z pieczarkami rządziła. Uwielbiałam! Zresztą, przecież zapiekanka z pieczarkami jest chyba jedną z najbardziej popularnych zapiekanek jaką można sobie wyobrazić. Czasami robiłam też z szynką i serem żółtym albo ananasem i serem, no ale to na mega bogato, gdy puszka na święta się trafiła. Proszę pamiętać, że ja pamiętam doskonale Pewexy ;) Zapiekankę z pieczarkami jadłam nawet swojego czasu w takich budkach z zapiekankami pod Pałacem Kultury. Zwłaszcza wtedy, gdy wracałam późno do domu. Teraz robię sama, wyjścia nie ma. Podstawą są u mnie pieczarki podsmażone, czasami z cebulą, innym razem bez zależy od fantazji. I tu zaczyna się dyskusja o technice. Oczywiście pieczarki można pokroić w plasterki i podsmażyć na złoto. Można też poszatkować je znacznie drobniej lub zmielić przed smażeniem albo po smażeniu. Gdy pieczarki są w plasterkach moim zdaniem są smaczniejsze niż te rozdrobnione. Za to rozdrobnione lepiej trzymają się bułki i można ich relatywnie więcej na bułkę nałożyć. Do tego sporo tartego sera i pieprzu czarnego mielonego i można jeść do woli! Dzisiaj na kolację na prośbę dzieciaków a jakże, zrobiłam właśnie ZAPIEKANKI Jak pisałam, to dla mnie absolutne wspomnienie dzieciństwa! ROBISZ ZAPIEKANKI? JADASZ? Z CZYM LUBISZ ZAPIEKANKI?
Zapiekanka z pieczarkami
Zapiekanka z pieczarkami – składniki:
- 500 g pieczarek
- 100 g sera żółtego krowiego lub wegańskiego
- sól i czarny pieprz do smaku
- 2 -3 cebule
- olej do smażenia pieczarek
- bułki pszenne lub bezglutenowe
Zapiekanka z pieczarkami – przepis:
- Pieczarki czyszczę -> jak oczyścić pieczarki. Kroję je w plasterki lub szatkuję drobno w malakserze z wirującym nożem, zależnie jaką mam fantazję. Wkładam na patelnię z rozgrzanym olejem lub masłem oraz drobno posiekaną cebulę. Smażę na złoto lub do czasu aż cała woda odparuje. Na koniec solę i doprawiam pieprzem, powinny być pikantne, ja takie lubię najbardziej!
- Ser ścieram na tarce.
- Bułkę przekrawam na pół, wyjmuję trochę miękkiego wnętrza i podpiekam w piekarniku, około 5 minut najlepiej wprost pod grillem. Nakładam pieczarki tak z gestem i górką, posypuję pieprzem (jeśli uznam, że było go za mało) oraz serem i podpiekam znowu przez kilka minut. Ser musi się rozpuścić i lekko przyrumienić się na brzegach. Podaję z ketchupem lub ostrym sosem pomidorowym! No bajka i wspomnienie dzieciństwa!
Zapiekanka z pieczarkami
Uwielbiam tradycyjne zapiekanki. Często przygotowuję je dla mojej rodziny. Muszę przyznać, że Twoje wyglądają przepysznie.
Twój przepis wręcz na bogato… U mnie to była długa bułka, odrobina masełka do posmarowania bułki, utarte na grubo pieczarki surowe, na to trochę soli i ser żółty. Do tego ketchup i to taki marnej jakości przypominający obecny Tortex. Czasem takie robię i specjalnie kupuję kiepski ketchup jak Miwex czy właśnie Tortex bo z tym najlepiej smakuje. Ogólnie jeśli ketchup to używam dużo lepszych marek gdzie są pomidory w składzie :)
Zapiekanki rewelacja, dzieci uwielbiają. Przysmak nasz sobotni.