Zapiekanka z pieczarkami

Smaków dzieciństwa się nie zapomina. Zapiekanka z pieczarkami rządziła. Uwielbiałam!  Zresztą, przecież zapiekanka z pieczarkami jest chyba jedną z najbardziej popularnych zapiekanek jaką można sobie wyobrazić. Czasami robiłam też z szynką i serem żółtym albo ananasem i serem, no ale to na mega bogato, gdy puszka na święta się trafiła. Proszę pamiętać, że ja pamiętam doskonale Pewexy ;) Zapiekankę z pieczarkami jadłam nawet swojego czasu w takich budkach z zapiekankami pod Pałacem Kultury. Zwłaszcza wtedy, gdy wracałam późno do domu. Teraz robię sama, wyjścia nie ma. Podstawą są u mnie pieczarki podsmażone, czasami z cebulą, innym razem bez zależy od fantazji. I tu zaczyna się dyskusja o technice. Oczywiście pieczarki można pokroić w plasterki i podsmażyć na złoto. Można też poszatkować je znacznie drobniej lub zmielić przed smażeniem albo po smażeniu. Gdy pieczarki są w plasterkach moim zdaniem są smaczniejsze niż te rozdrobnione. Za to rozdrobnione lepiej trzymają się bułki i można ich relatywnie więcej na bułkę nałożyć. Do tego sporo tartego sera i pieprzu czarnego mielonego i można jeść do woli! Dzisiaj na kolację na prośbę dzieciaków a jakże, zrobiłam właśnie ZAPIEKANKI Jak pisałam, to dla mnie absolutne wspomnienie dzieciństwa! ROBISZ ZAPIEKANKI? JADASZ? Z CZYM LUBISZ ZAPIEKANKI?

Zapiekanka z pieczarkami

Zapiekanka z pieczarkami – składniki:

• 500 g pieczarek
• 100 g sera żółtego krowiego lub wegańskiego
• sól i czarny pieprz do smaku
• 2 -3 cebule
• olej do smażenia pieczarek
• bułki pszenne lub bezglutenowe

Zapiekanka z pieczarkami – przepis: 

1. Pieczarki czyszczę -> jak oczyścić pieczarki. Kroję je w plasterki lub szatkuję drobno w malakserze z wirującym nożem, zależnie jaką mam fantazję. Wkładam na patelnię z rozgrzanym olejem lub masłem oraz drobno posiekaną cebulę. Smażę na złoto lub do czasu aż cała woda odparuje. Na koniec solę i doprawiam pieprzem, powinny być pikantne, ja takie lubię najbardziej!
2. Ser ścieram na tarce.
3. Bułkę przekrawam na pół, wyjmuję trochę miękkiego wnętrza i podpiekam w piekarniku, około 5 minut najlepiej wprost pod grillem. Nakładam pieczarki tak z gestem i górką, posypuję pieprzem (jeśli uznam, że było go za mało) oraz serem i podpiekam znowu przez kilka minut. Ser musi się rozpuścić i lekko przyrumienić się na brzegach. Podaję z ketchupem lub ostrym sosem pomidorowym! No bajka i wspomnienie dzieciństwa!

Zapiekanka z pieczarkami

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram