Zrobiłam takie klasyczne zapiekanki z mozzarellą i pomidorem oraz cebulą, bo takie są najlepsze. Zapiekanki z serem mozzarella są szczególnie dobre. Delikatny ser, rozpływa się idealnie okalając chleb lub bułkę z każdej strony. Możecie przygotować ją równie dobrze na pieczywie bezglutenowym, bo tu nie ma specjalnie problemu. Ja akurat użyłam tak zwanej bułki paryskiej. Tak nazywało się je w czasach mojego dzieciństwa. Powiem wam, że zapiekanki z mozzarellą i pomidorem są świetnym dodatkiem do chłodników lub zup kremów. Pasują idealnie do zupy pomidorowej czy tez kremu pomidorowego. Można zjadać je wprost z talerza, bo na ciepło są najlepsze. Mozzarella wspaniale się ciągnie. Znacie ją doskonale z pizzy, panini i innych kanapek. Ja miałam duży blok sera mozzarella i pytałam swoich czytelników na facebooku, co mogę z niego przygotować. Było sporo fajnych propozycji na foccacie i tosty oraz przeróżne zapiekanki w wielu wersjach. No i fajnie, wykorzystam :) A dzisiaj z wielką przyjemnością zapraszam was na prostą kolację, niech zapiekanki z mozzarellą i pomidorem, mogą być fajnym daniem dla dorosłych i dzieci.
ZAPIEKANKI Z MOZZARELLĄ
ZAPIEKANKI Z MOZZARELLĄ – składniki:
- 6 kromek chleba lub bułki
- 6 plastrów pomidora
- 6 plastrów sera mozzarella– jeśli potrzebujesz sera bez mleka zerknij do mojej książki ROŚLINNY NABIAŁ
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
ZAPIEKANKI Z MOZZARELLĄ– przepis:
- Cebule obrałam i tez pokroiłam w plasterki.
- Pomidora miałam dużego malinowego i pokroiłam go w plasterki podobnie jak ser mozzarella.
- Kromki chleba posmarowałam masłem, następnie koncentratem. Ułożyłam plasterki cebuli i pomidora.
- Wstawiłam pod grill w piekarniku, żeby się lekko zapiekły. Tak na 220 stopni i 6-8 minut.
- Wyjęłam, położyłam plastry sera mozzarella i wstawiłam znowu do zapieczenia przez 3-5 minut.
- I tyle, zapiekanki z serem mozzarella i pomidorem oraz cebulą, podane ba ciepło są gotowe do zjedzenia.
Bułka ser i dodatki, w piekarniku 🙂