Zdrowe ciasteczka owsiane

Dzisiaj zapraszam na szczególny przepis na zdrowe ciasteczka owsiane. Bez glutenu, białek mleka i cukru. Takie zdrowe ciasteczka owsiane można z powodzeniem zaproponować wszystkim osobom na diecie, oraz tym, którzy mają ochotę na coś słodkiego do chrupania, ale nie bardzo wiedzą po co powinni sięgnąć. Dlaczego zdrowe ciasteczka owsiane? A dlatego, że nie zawierają wspomnianego już wcześniej glutenu, masła, mleka, jajek, cukru, oraz zdradzieckiej dużej ilości tłuszczu. Tylko dobre składniki, z których powstanie zdrowe, chrupiące i kruche ciastko, do tego nie zbyt słodkie. U nas bez problemu zastępuje inne ciastka. Z podanej porcji wychodzi dokładnie 27 zdrowych ciastek :) Znajomi mówią, że fajnie komponowałoby się na desce serów, to podpowiadam, gdybyście szukali również takich ciastek!
Pytanie rozbudzające wyobraźnię i pobudzające ślinianki :) GDYBY KTOŚ MIAŁ UPIEC WAM CIASTKO ALBO CIASTO, TO JAKIE POWINNO BYĆ?

Zdrowe ciasteczka owsiane

Zdrowe ciasteczka owsiane – składniki:

300 g płatków owsianych bezglutenowych lub zwykłych, u mnie bezglutenowe
4 łyżki mąki owsianej bezglutenowej (jeśli nie macie problemu z glutenem użyjcie pszennej)
100 g suszonych śliwek lub daktyli
100 g daktyli
400 ml zagotowanego mleka roślinnego lub zwierzęcego (u mnie ryżowe waniliowe)
2 łyżki masła roślinnego lub zwierzęcego może być też tłuszcz kokosowy lub masło orzechowe (u mnie właśnie masło z migdałów ale zupełnie bez dodatku tłuszczu też wyjdą)
3 łyżki siemienia lnianego lub chia
2/3 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego (może być mniej, zależnie, który proszek macie)
szczypta goździków mielonych
szczypta soli
łyżka sezamu

Zdrowe ciasteczka owsiane – przygotowanie:

Płatki owsiane wsypuję do miski, jeśli są grube i twarde wcześniej lekko mielę je blenderem aby delikatnie je skruszyć i rozdrobnić. Jeśli użyjecie płatków błyskawicznych nie ma takiej potrzeby. Dodaję cynamon, goździki, mąkę, szczyptę soli.
Siemię mielę w młynku do kawy.
W garnku mocno podgrzewam mleko, aż do zagotowania. Mleko wlewam do blendera lub miski, dodaję do niego masło orzechowe, daktyle oraz zmielone siemię. Miksuję blenderem, na jednolitą masę, tak żeby nie było żadnych grudek.
Łączę mokre składniki z suchymi. Mieszam ciasto i zostawiam na 20 minut w lodówce.
Następnie wykładam na wysypaną mąką stolnicę, delikatnie rozwałkowuję na dość cienki placek taki mniej więcej 4-6 milimetrowej grubości.
Wycinam kółka, przenoszę na papier do pieczenia, zwilżam, posypuję sezamem i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Czasami, gdy są zbyt grube na szybkie upieczenie, wtedy przewracam je na drugą stronę.