Dzisiaj zapraszam na szczególny przepis na zdrowe ciasteczka owsiane. Bez glutenu, białek mleka i cukru. Takie zdrowe ciasteczka owsiane można z powodzeniem zaproponować wszystkim osobom na diecie, oraz tym, którzy mają ochotę na coś słodkiego do chrupania, ale nie bardzo wiedzą po co powinni sięgnąć. Dlaczego zdrowe ciasteczka owsiane? A dlatego, że nie zawierają wspomnianego już wcześniej glutenu, masła, mleka, jajek, cukru, oraz zdradzieckiej dużej ilości tłuszczu. Tylko dobre składniki, z których powstanie zdrowe, chrupiące i kruche ciastko, do tego nie zbyt słodkie. U nas bez problemu zastępuje inne ciastka. Z podanej porcji wychodzi dokładnie 27 zdrowych ciastek :) Znajomi mówią, że fajnie komponowałoby się na desce serów, to podpowiadam, gdybyście szukali również takich ciastek!
Pytanie rozbudzające wyobraźnię i pobudzające ślinianki :) GDYBY KTOŚ MIAŁ UPIEC WAM CIASTKO ALBO CIASTO, TO JAKIE POWINNO BYĆ?
Zdrowe ciasteczka owsiane
Zdrowe ciasteczka owsiane – składniki:
- 300 g płatków owsianych bezglutenowych lub zwykłych, u mnie bezglutenowe
- 4 łyżki mąki owsianej bezglutenowej (jeśli nie macie problemu z glutenem użyjcie pszennej)
- 100 g suszonych śliwek lub daktyli
- 100 g daktyli
- 400 ml zagotowanego mleka roślinnego lub zwierzęcego (u mnie ryżowe waniliowe)
- 2 łyżki masła roślinnego lub zwierzęcego może być też tłuszcz kokosowy lub masło orzechowe (u mnie właśnie masło z migdałów ale zupełnie bez dodatku tłuszczu też wyjdą)
- 3 łyżki siemienia lnianego lub chia
- 2/3 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego (może być mniej, zależnie, który proszek macie)
- szczypta goździków mielonych
- szczypta soli
- łyżka sezamu
Zdrowe ciasteczka owsiane – przygotowanie:
- Płatki owsiane wsypuję do miski, jeśli są grube i twarde wcześniej lekko mielę je blenderem aby delikatnie je skruszyć i rozdrobnić. Jeśli użyjecie płatków błyskawicznych nie ma takiej potrzeby. Dodaję cynamon, goździki, mąkę, szczyptę soli.
- Siemię mielę w młynku do kawy.
- W garnku mocno podgrzewam mleko, aż do zagotowania. Mleko wlewam do blendera lub miski, dodaję do niego masło orzechowe, daktyle oraz zmielone siemię. Miksuję blenderem, na jednolitą masę, tak żeby nie było żadnych grudek.
- Łączę mokre składniki z suchymi. Mieszam ciasto i zostawiam na 20 minut w lodówce.
- Następnie wykładam na wysypaną mąką stolnicę, delikatnie rozwałkowuję na dość cienki placek taki mniej więcej 4-6 milimetrowej grubości.
- Wycinam kółka, przenoszę na papier do pieczenia, zwilżam, posypuję sezamem i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Czasami, gdy są zbyt grube na szybkie upieczenie, wtedy przewracam je na drugą stronę.
Ania – to może za długo pieczone. Moje lepkie nie jest, przynajmniej nie za bardzo, tak, że spokojnie można wałkować. Czasami chłonność mąki wszystko zmienia,
MartaSamanta – używam głównie do budyniu :) :) :)
Czy mozna dodac make jaglana na pol z pszenna?
Super te Twoje przepisy, przede wszystkim też dobrze opisane, korzystałam już z wielu tj mleka roślinne, hummus, ryż z warzywami i wiele innych. Staram się jeść jak najbardziej zasadowo i właśnie u Ciebie znalazłam wiele pomysłów. Gratulacje za bloga.
A przy okazji czy tajemnica jest w którym, ktorych sklepach eko robisz zakupy. Jest ich dużo wiem ale chętnie zaufalabym Twojemu doświadczeniu. Pozdrawiam
Ewa Es – kupuję w różnych sklepach, raczej szukam określonych marek produktów, do sklepów mniej się przywiązuję :)
Witam . zrobiłam dziś pierwszy raz. Smaczne są ale nie chrupiące. Spodziewałam się ze będą jak kruche ciasteczka. Robienie ich było koszmarem. Ciasto wyszło mi klejąca kluch co kleil się do wszystkiego. …do walka. ..do deski. ..do rąk. …o wycinaniu kształtów nie było mowy. Musiałam formować w rękach bo nie mogłam ich odkleic od deski.zrobilam wszystko zgodnie z przepisem. Może to kwestia mąki bo dałam zytnia pelnoziarnista. Ciasteczka są w środku wilgotne jak zakalec. Smaczne, ale dziecko ich nie chce jeść bo nie są kruche. Może jakaś rada co poszło nie tak?
Karolka – one typowe chrupiące jak herbatniki nie są ale aż tak lepiące też nie. Jesli coś by się lepiło, to wystarczy stolnice posypać. Nie wiem jak jest z mąką żytnia, ponieważ ja nie używam mąki żytniej tylko owsianą. Może ona coś namąciła, bo sama w sobie jest taka błotnista i kleista, no jak to żytnia ….
a nie może być po prostu po polsku: mikser! !!!
ewa – nie wiem, raczej nie uciągnie ciasta, to lepiej ręcznie.
Wszystko pieknie, ale nie ma czegos takiego jak bezglutenowy owies. Najwyzej mocno oczyszczony, ale gluten i tak tam jest.