Dzisiaj zapraszam na szczególny przepis na zdrowe ciasteczka owsiane. Bez glutenu, białek mleka i cukru. Takie zdrowe ciasteczka owsiane można z powodzeniem zaproponować wszystkim osobom na diecie, oraz tym, którzy mają ochotę na coś słodkiego do chrupania, ale nie bardzo wiedzą po co powinni sięgnąć. Dlaczego zdrowe ciasteczka owsiane? A dlatego, że nie zawierają wspomnianego już wcześniej glutenu, masła, mleka, jajek, cukru, oraz zdradzieckiej dużej ilości tłuszczu. Tylko dobre składniki, z których powstanie zdrowe, chrupiące i kruche ciastko, do tego nie zbyt słodkie. U nas bez problemu zastępuje inne ciastka. Z podanej porcji wychodzi dokładnie 27 zdrowych ciastek :) Znajomi mówią, że fajnie komponowałoby się na desce serów, to podpowiadam, gdybyście szukali również takich ciastek!
Pytanie rozbudzające wyobraźnię i pobudzające ślinianki :) GDYBY KTOŚ MIAŁ UPIEC WAM CIASTKO ALBO CIASTO, TO JAKIE POWINNO BYĆ?
Zdrowe ciasteczka owsiane
Zdrowe ciasteczka owsiane – składniki:
- 300 g płatków owsianych bezglutenowych lub zwykłych, u mnie bezglutenowe
- 4 łyżki mąki owsianej bezglutenowej (jeśli nie macie problemu z glutenem użyjcie pszennej)
- 100 g suszonych śliwek lub daktyli
- 100 g daktyli
- 400 ml zagotowanego mleka roślinnego lub zwierzęcego (u mnie ryżowe waniliowe)
- 2 łyżki masła roślinnego lub zwierzęcego może być też tłuszcz kokosowy lub masło orzechowe (u mnie właśnie masło z migdałów ale zupełnie bez dodatku tłuszczu też wyjdą)
- 3 łyżki siemienia lnianego lub chia
- 2/3 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego (może być mniej, zależnie, który proszek macie)
- szczypta goździków mielonych
- szczypta soli
- łyżka sezamu
Zdrowe ciasteczka owsiane – przygotowanie:
- Płatki owsiane wsypuję do miski, jeśli są grube i twarde wcześniej lekko mielę je blenderem aby delikatnie je skruszyć i rozdrobnić. Jeśli użyjecie płatków błyskawicznych nie ma takiej potrzeby. Dodaję cynamon, goździki, mąkę, szczyptę soli.
- Siemię mielę w młynku do kawy.
- W garnku mocno podgrzewam mleko, aż do zagotowania. Mleko wlewam do blendera lub miski, dodaję do niego masło orzechowe, daktyle oraz zmielone siemię. Miksuję blenderem, na jednolitą masę, tak żeby nie było żadnych grudek.
- Łączę mokre składniki z suchymi. Mieszam ciasto i zostawiam na 20 minut w lodówce.
- Następnie wykładam na wysypaną mąką stolnicę, delikatnie rozwałkowuję na dość cienki placek taki mniej więcej 4-6 milimetrowej grubości.
- Wycinam kółka, przenoszę na papier do pieczenia, zwilżam, posypuję sezamem i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Czasami, gdy są zbyt grube na szybkie upieczenie, wtedy przewracam je na drugą stronę.
Gosia – za cienkie będą :(
Witam,
Jeśli mam papkę owsianą (pozostałość po robieniu mleka owsianego) to czy mogę ją wykorzystać w tym przepisie? Jeśli tak to w jakiej ilości i czy dodawać jeszcze mąkę lub płatki?
Weronika – trzeba próbować dobierając konsystencję.
A czy tą masę z mleka i daktyli trzeba wystudzić przed dodaniem suchych składników?
Witam serdecznie. Świetny przepis! Zrobiłem i wyszły cudowne :) jednakże trochę po swojemu hehe. Dałem mąkę z amarantusa, zamiast daktyli, 100g rodzynek i 100g suszonej żurawiny (owoców tych nie blendowałem tylmo posiekałem nożem. Natomiast zblendowałem zagotowane mleko z masłem orzechowym i siemieniem lnianym. Nie dodałem też goździków ani sezamu, nie miałem ? Wyszły super. Czekam aż ostygną hehe ? dziękuję za przepis, pozdrawiam ??
Witam
A można po prostu nakładać masę łyżka i wtedy spłaszczyć?
Powstała mi dosyć rzadka konsystencja i nie za bardzo da się ja wałkować.
Monika – troszkę ją zagęść, nie miała, nigdy tak rzadkiej, żeby się nie rozpłynęła. Nie widzę tez przeciwwskazań do nakładania łyżką!
Razem ma być 200 g daktyli/ śliwek, tak? Pozdrawiam :)
Weronika – tak, dokładnie :)
Nałożyłam łyżką bo ciasto było zbyt klejące i spłaszczyłam. Niewiem co wyjdzie bo dodałam otręby zamiast płatków i moreli zamiast daktyli. Chyba będę musiała je przewrócić na drugą stronę