Zdrowe ciasto czekoladowe

Przyznaję, że zdrowe ciasto czekoladowe jest hitem w naszym domu. Czekoladowe ciasto, generalnie, ma to do siebie, że ciężko mu się oprzeć. No bo jak walczyć ze zdrowymi i pysznymi pokusami – łatwo nie jest :) Przed chwilą pisałam, że w moim piekarniku siedzi ciasto czekoladowe bez jajek, bez cukru, bez owoców słodzących, lekko wytrawne, bezglutenowe, bez jajek, na mleku roślinnym. A ja się ślinię do szybki :) Wiem, co z tego będzie, trzy raz pod rząd je piekę i znika przed zdjęciami cholercia. Jak żyć ;) Jak stronaa prowadzić i publikować w takich warunkach ;) … i najważniejsze, jak nie tyć, skoro tyle ciasta trzeba zjeść ;) Obroniłam kolejna porcję, nawet udało mi się ja lekko przestudzić i oto jest najlepsze, wspaniałe moje Zdrowe ciasto czekoladowe. A właśnie, ja lubię jeść je z kwaśnym jogurtem polanym syropem klonowym. Szaleństwo normalnie :D

Zdrowe ciasto czekoladowe

Zdrowe ciasto czekoladowe – składniki:

2 niepełne szklanki mąki z kasztanów jadalnych
1 szklanka mąki gryczanej lub mąki jaglanej domowej
1 szklanka mąki z sorgo, ryżowej lub mąki jaglanej domowej
2/3 szklanki skrobi ziemniaczanej/mąki ziemniaczanej
80 ml ziaren chia lub siemienia lnianego (u mnie chia)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody
80 ml oleju (u mnie orzechowy)
100 ml kakao w proszku
prawie 3 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
125 g opakowanie jogurtu naturalnego (u mnie sojowy)
jeśli lubicie ciasta słodkie, mniej wytrawne należy dodać 4 łyżki syropu klonowego.
szczypta soli

Zdrowe ciasto czekoladowe – przygotowanie:

Do miski przesiewam przez sito mąkę kasztanową, gryczaną, z sorgo, sodę, proszek do pieczenia, zmielone ziarna chia, kakao i skrobię ziemniaczaną. Mieszam dokładnie.
Dolewam olej, mleko i dodaję jogurt, mieszam. Masa zacznie gęstnieć i czasami jest konieczność dolania większej ilości mleka niż w przepisie, ale nie więcej niż 3 i 1/3 szklanki.
Formę do pieczenia o wymiarach 30 cm x 11 cm x 7 cm smaruję olejem i wysypuję mąką. Przekładam masę i wyrównuję. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piekę około 45 minut do czasu, gdy wbiję patyczek i jest on suchy.
Formę wystawiam z piekarnika, zostawiam w niej ciasto na 15 minut. Następnie wyjmuje i studzę na kratce. Podaję. Zdrowe ciasto czekoladowe poleca się do jedzenia!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram