Przyznaję, że zdrowe ciasto czekoladowe jest hitem w naszym domu. Czekoladowe ciasto, generalnie, ma to do siebie, że ciężko mu się oprzeć. No bo jak walczyć ze zdrowymi i pysznymi pokusami – łatwo nie jest :) Przed chwilą pisałam, że w moim piekarniku siedzi ciasto czekoladowe bez jajek, bez cukru, bez owoców słodzących, lekko wytrawne, bezglutenowe, bez jajek, na mleku roślinnym. A ja się ślinię do szybki :) Wiem, co z tego będzie, trzy raz pod rząd je piekę i znika przed zdjęciami cholercia. Jak żyć ;) Jak stronaa prowadzić i publikować w takich warunkach ;) … i najważniejsze, jak nie tyć, skoro tyle ciasta trzeba zjeść ;) Obroniłam kolejna porcję, nawet udało mi się ja lekko przestudzić i oto jest najlepsze, wspaniałe moje Zdrowe ciasto czekoladowe. A właśnie, ja lubię jeść je z kwaśnym jogurtem polanym syropem klonowym. Szaleństwo normalnie :D
Zdrowe ciasto czekoladowe
Zdrowe ciasto czekoladowe – składniki:
- 2 niepełne szklanki mąki z kasztanów jadalnych
- 1 szklanka mąki gryczanej lub mąki jaglanej domowej
- 1 szklanka mąki z sorgo, ryżowej lub mąki jaglanej domowej
- 2/3 szklanki skrobi ziemniaczanej/mąki ziemniaczanej
- 80 ml ziaren chia lub siemienia lnianego (u mnie chia)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody
- 80 ml oleju (u mnie orzechowy)
- 100 ml kakao w proszku
- prawie 3 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
- 125 g opakowanie jogurtu naturalnego (u mnie sojowy)
- jeśli lubicie ciasta słodkie, mniej wytrawne należy dodać 4 łyżki syropu klonowego.
- szczypta soli
Zdrowe ciasto czekoladowe – przygotowanie:
- Do miski przesiewam przez sito mąkę kasztanową, gryczaną, z sorgo, sodę, proszek do pieczenia, zmielone ziarna chia, kakao i skrobię ziemniaczaną. Mieszam dokładnie.
- Dolewam olej, mleko i dodaję jogurt, mieszam. Masa zacznie gęstnieć i czasami jest konieczność dolania większej ilości mleka niż w przepisie, ale nie więcej niż 3 i 1/3 szklanki.
- Formę do pieczenia o wymiarach 30 cm x 11 cm x 7 cm smaruję olejem i wysypuję mąką. Przekładam masę i wyrównuję. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piekę około 45 minut do czasu, gdy wbiję patyczek i jest on suchy.
- Formę wystawiam z piekarnika, zostawiam w niej ciasto na 15 minut. Następnie wyjmuje i studzę na kratce. Podaję. Zdrowe ciasto czekoladowe poleca się do jedzenia!
I wszystko jasne skąd to tycie:))) Z syropu klonowego do polania, no bo, ze z ciasta to niemożliwe:DDD
Roksana Kalinowska – no wiesz, ja tylko troszkę ;) Za to dzieciaki wolą takie bez syropu :D
No id kawy to bez syropu :D Muszę przyznać, że ja curolub w kazdej postaci :D
a czym mogę zastąpić jogurt, mój też jest na diecie bezmlecznej ?
A co zamiast jogurtu? Soi i krowiego też nie możemy. I czy można czymś zastąpić mąkę z kasztanów?
hahahha tylko troszkę:)))
Musze je koniecznie wypróbować pod warunkiem, ze dostanę gdzieś u mnie w sklepie mąkę z kasztanów.
Nie dziwię się, że tak szybko znika.
Mąki z kasztanów nie da się zastąpić bo ona jest właśnie słodka i to magia tego ciasta! Ja ją kupuję w eko sklepach i na allegro. Jogurt sojowy lub krowi można zastąpić jogurtem kokosowym albo mlekiem roślinnym i dodać kilka kropli cytryny w zamian.
Ok super. Dzięki. To teraz zaopatrzyć się muszę w kilka rzeczy :-)