Przyznaję, że zdrowe ciasto czekoladowe jest hitem w naszym domu. Czekoladowe ciasto, generalnie, ma to do siebie, że ciężko mu się oprzeć. No bo jak walczyć ze zdrowymi i pysznymi pokusami – łatwo nie jest :) Przed chwilą pisałam, że w moim piekarniku siedzi ciasto czekoladowe bez jajek, bez cukru, bez owoców słodzących, lekko wytrawne, bezglutenowe, bez jajek, na mleku roślinnym. A ja się ślinię do szybki :) Wiem, co z tego będzie, trzy raz pod rząd je piekę i znika przed zdjęciami cholercia. Jak żyć ;) Jak stronaa prowadzić i publikować w takich warunkach ;) … i najważniejsze, jak nie tyć, skoro tyle ciasta trzeba zjeść ;) Obroniłam kolejna porcję, nawet udało mi się ja lekko przestudzić i oto jest najlepsze, wspaniałe moje Zdrowe ciasto czekoladowe. A właśnie, ja lubię jeść je z kwaśnym jogurtem polanym syropem klonowym. Szaleństwo normalnie :D
Zdrowe ciasto czekoladowe
Zdrowe ciasto czekoladowe – składniki:
- 2 niepełne szklanki mąki z kasztanów jadalnych
- 1 szklanka mąki gryczanej lub mąki jaglanej domowej
- 1 szklanka mąki z sorgo, ryżowej lub mąki jaglanej domowej
- 2/3 szklanki skrobi ziemniaczanej/mąki ziemniaczanej
- 80 ml ziaren chia lub siemienia lnianego (u mnie chia)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody
- 80 ml oleju (u mnie orzechowy)
- 100 ml kakao w proszku
- prawie 3 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
- 125 g opakowanie jogurtu naturalnego (u mnie sojowy)
- jeśli lubicie ciasta słodkie, mniej wytrawne należy dodać 4 łyżki syropu klonowego.
- szczypta soli
Zdrowe ciasto czekoladowe – przygotowanie:
- Do miski przesiewam przez sito mąkę kasztanową, gryczaną, z sorgo, sodę, proszek do pieczenia, zmielone ziarna chia, kakao i skrobię ziemniaczaną. Mieszam dokładnie.
- Dolewam olej, mleko i dodaję jogurt, mieszam. Masa zacznie gęstnieć i czasami jest konieczność dolania większej ilości mleka niż w przepisie, ale nie więcej niż 3 i 1/3 szklanki.
- Formę do pieczenia o wymiarach 30 cm x 11 cm x 7 cm smaruję olejem i wysypuję mąką. Przekładam masę i wyrównuję. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piekę około 45 minut do czasu, gdy wbiję patyczek i jest on suchy.
- Formę wystawiam z piekarnika, zostawiam w niej ciasto na 15 minut. Następnie wyjmuje i studzę na kratce. Podaję. Zdrowe ciasto czekoladowe poleca się do jedzenia!
A ja dziś z żalem wyrzuciłam do kosza całe ciasto na podobnym przepisie bo się nie upiekło – było jednym wstrętnym budyniem. I wiem dlaczego. zamiast siemienia dałam zmielony na proszek len – myslalam że będzie lepiej niz z dodatkiem nasion lekko zmielonych, bo ciasto kasztanowe na mielonym siemieniu lnianym z gruszką wychodziło przesmaczne- a tu klapa. Ale juz się zachęciłam i idę piec następne wg twojego przepisu, Olgo.
Aha, myslę że smak maki kasztanowej jest skorelowany z ceną – droższa mąka jest smaczniejsza. Kupiłam taką za ok 16zł/ 0,5kg i to nie to samo w smaku co w cenie 16zł/0,2kg.
Jak rozpusta to rozpusta. Pocałujmy krowę w usta. (jak mówią dzieci). Idę piec smakołyk.
kasia – tak, można.
u mnie klapa, nie dopieczone pomimo że piekłam ponad godz (wymiary blachy jak w przepisie), trzymałam się przepisu i zamiast syropu klonowego dodałam daktylowy 4 łyżki :-(((
No i upiekłam. Przepyszne, przepyszne. Połowa zniknęła prosto z blaszki. to jedno z nielicznych ciast, ktore jest puszyste a nie przymusowo brownie ::))
Dziekuję, Olgo.
Limonka – wspaniale :)
Troszkę mniej zdrowe, ale też niezłe :) https://kulinarnyduet.net/desery/brownie-z-kaszy-jaglanej/
ewelina – trzeba było piec dłużej, każdy piekarnik jest inny niestety,
Jaka maka mozna zastapic make z kasztanow? Uwielbiamy(ja moja coreczka i maz) twoje przepisy.
Dziś zrobiłam. Mąkę z kasztanów zastąpiłam mąką z amarantusa. Dodałam łyżkę melasy i odrobinę przyprawy do piernika i rozgniecionego banana. Piekło się w keksówce ponad godzinę. Ciasto jest znakomite! smak i konsystencja – zachwycające! Dziękuję serdecznie za przepis. Moje siedmioletnie dziecko po raz pierwszy w życiu jadło ciasto!
brummig – cieszę się OGROMNIE! Wspaniale!!!!