Przyznaję, że zdrowe ciasto czekoladowe jest hitem w naszym domu. Czekoladowe ciasto, generalnie, ma to do siebie, że ciężko mu się oprzeć. No bo jak walczyć ze zdrowymi i pysznymi pokusami – łatwo nie jest :) Przed chwilą pisałam, że w moim piekarniku siedzi ciasto czekoladowe bez jajek, bez cukru, bez owoców słodzących, lekko wytrawne, bezglutenowe, bez jajek, na mleku roślinnym. A ja się ślinię do szybki :) Wiem, co z tego będzie, trzy raz pod rząd je piekę i znika przed zdjęciami cholercia. Jak żyć ;) Jak stronaa prowadzić i publikować w takich warunkach ;) … i najważniejsze, jak nie tyć, skoro tyle ciasta trzeba zjeść ;) Obroniłam kolejna porcję, nawet udało mi się ja lekko przestudzić i oto jest najlepsze, wspaniałe moje Zdrowe ciasto czekoladowe. A właśnie, ja lubię jeść je z kwaśnym jogurtem polanym syropem klonowym. Szaleństwo normalnie :D
Zdrowe ciasto czekoladowe
Zdrowe ciasto czekoladowe – składniki:
- 2 niepełne szklanki mąki z kasztanów jadalnych
- 1 szklanka mąki gryczanej lub mąki jaglanej domowej
- 1 szklanka mąki z sorgo, ryżowej lub mąki jaglanej domowej
- 2/3 szklanki skrobi ziemniaczanej/mąki ziemniaczanej
- 80 ml ziaren chia lub siemienia lnianego (u mnie chia)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody
- 80 ml oleju (u mnie orzechowy)
- 100 ml kakao w proszku
- prawie 3 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
- 125 g opakowanie jogurtu naturalnego (u mnie sojowy)
- jeśli lubicie ciasta słodkie, mniej wytrawne należy dodać 4 łyżki syropu klonowego.
- szczypta soli
Zdrowe ciasto czekoladowe – przygotowanie:
- Do miski przesiewam przez sito mąkę kasztanową, gryczaną, z sorgo, sodę, proszek do pieczenia, zmielone ziarna chia, kakao i skrobię ziemniaczaną. Mieszam dokładnie.
- Dolewam olej, mleko i dodaję jogurt, mieszam. Masa zacznie gęstnieć i czasami jest konieczność dolania większej ilości mleka niż w przepisie, ale nie więcej niż 3 i 1/3 szklanki.
- Formę do pieczenia o wymiarach 30 cm x 11 cm x 7 cm smaruję olejem i wysypuję mąką. Przekładam masę i wyrównuję. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piekę około 45 minut do czasu, gdy wbiję patyczek i jest on suchy.
- Formę wystawiam z piekarnika, zostawiam w niej ciasto na 15 minut. Następnie wyjmuje i studzę na kratce. Podaję. Zdrowe ciasto czekoladowe poleca się do jedzenia!
Wszystko fajnie tylko te składniki …mąka z kasztanów?
Dopiero niedawno dowiedziałam się o Pani blogu przy okazji konkursu i jestem w szoku :) tyle wspaniałych przepisów i rad :) a ciasto wygląda świetnie i sam fakt, że jest zdrowe.. dla mnie opcja idealna, bo już od dłuższego czasu zmieniłam odżywianie na zdrowe i racjonalne :) muszę wypróbować przepis, ale najpierw zaopatrzę się w te jakże nowe dla mnie składniki :D
Coś czuję, że będę tu zaglądała często, pozdrawiam ;)
moje ciasto jakby troszkę mokre :) podczas krojenia lepiło sie lekko do noża, w smaku pyszne, martwi mnie tylko, że takie wilgotne, a powino byc raczej suche :P czy może za krotko trzymalam je w piekarniku? wyroslo elegancko.
Deina – mokre jednak nie powinno być ale jak smakuje, to jest OK
PYCHA! u mnie piekło się prawie półtorej godziny – już prawie zwątpiłam ale wyszło super. Mąż marudził, że nie słodkie(mimo dodania syropu z agawy) więc na szybko zmontowałam krem z gorzkiej czekolady, śliwek, daktyli i mleka ryżowego – więc można było zasłodzić się na śmierć ;)
Witam , zrobiłam z połowy porcji i Upiekłam na płaskiej formie ,wiec zakładałam że nie urośnie ,ale wyszedl lekki zakalec choć smaczny :), czy stało sie tak dlatego bo dałam mleko kokosowe za kortonu (chude 7%) ?no cóż , nie poddaje się , bede jeszcze próbować bo jest smaczne :)
no właśnie spisując przepis, nie doszło do mnie, że nie ma cukru! już się zaczęłam martwić, co to za ciasto jak niesłodkie ;) ale w komentarzach już doczytałam, mąka z kasztanów, tego nie wiedziałam :)
Pieklam w niedziele. Przepyszny!!!!!Ja dodalam jeszcze sliwki I cynamon na gore.
Witam, czy mogę wszystkie te mąki zastąpić tortową? Bo akurat gluten tolerujemy :) Mamy problem z jajkami i mlekiem krowim :)
Karolino – możesz :)