Co jakiś czas muszę zrobić coś słodkiego dzisiaj padło na Zdrowe gofry z quinoa. osobiście bardzo je lubię i chętnie robię, Tak zdrowe gofry z quinoa są pyszne i już! Znacie quinoa czyli komosę ryżową? To ziarno pochodzące z ameryki południowej, charakteryzujące się fantastycznym smakiem i bogactwem odżywczym składników. Komosa znana była już przez cywilizacje Inków i nazywana „matką zbóż”. Podobnie jak gryka, szarłat, szałwia hiszpańska czyli chia, teff i amarantus należy do grupy pseudozbóż, czyli roślin wytwarzających nasiona zawierające skrobię, ale nie będących kwalifikacyjne zbożami.
Mniejsza o klasyfikacją, najważniejsze, że quinoa pojawiła się na naszych stołach dość niedawno. W sklepach możecie dostać komosę białą, czerwona i czarną jak również mieszaną. Widziałam mąkę z komosy, płatki z komosy i wszelakie batoniki oraz chleby z jej udziałem.
Jest pyszna, bogata w lizynę, magnez, mangan, wapń, żelazo, fosfor oraz miedź. Zawiera dużo skrobi, bardzo wartościowego białka, ale nie posiada glutenu, dzięki czemu jest wspaniałym zbożem dla wszystkich osób będących na diecie bezglutenowej i stosujących zdrowa codziennie dietę.
Staram się naprzemiennie karmić rodzinę kaszą jaglaną i quinoa. Do tego gryka i pełnoziarnisty ryż – kochani, samo zdrowie!
Przepis na Zdrowe gofry z quinoa
Składniki dania: Zdrowe gofry z quinoa
• 1 szklanka mąki z quinoa (ja miałam czarną, zmieliłam w młynku na mąkę)
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka esencji waniliowej
• 1 szklanka mleka roślinnego +/- 50 ml wody
• szczypta soli
• 6 łyżek oleju roślinnego + olej do smarowania gofrownicy
Przygotowanie dania: Zdrowe gofry z quinoa
1. Ziarna quinoa mielę na mąkę lub kupuję już gotową z ziaren quinoa.
2. W misce mieszam wszystkie składniki, odstawiam na 10 minut, by mąka napęczniała. Jeśli jest potrzeba dodaję trochę wody do odpowiedniej konsystencji ciasta.
3. Smażę gofry partiami i podaję z dżemem a najlepiej z powidłami śliwkowymi.
GOFRY przepis:
Ciasto na gofry można przygotować w domu na kilka sposobów. Pyszne są lekkie gofry, delikatne i chrupiące! Zapraszam na mój przepis na ciasto na gofry, takie lekkie, że będziecie je robić bardzo często.
Gofry takie klasyczne, chrupiące jakie znacie z dzieciństwa. Dzieciaki za nimi przepadają, są po prostu pyszne!
Gofry z sokiem słodkie od soku, świeże i bardzo smaczne! Lekkie i poszyte.
Gofry bezglutenowe takie gofry robię stosunkowo często. Ponieważ moja codzienna kuchnia jest bezglutenowa to gofry takie wpisują się idealnie do naszego menu.
Zdrowe gofry z quinoa fajnie chrupiące o bogatym, pełnoziarnistym smaku. Są dość wytrawne w smaku dla mnie idealnie komponują się z ziemistymi powidłami ślimakowymi.
Bezglutenowe gofry ryżowe pyszne, po prostu pyszne! Chrupiące, dość delikatne. Przygotowane bez mleka, jajek (no chyba, że chcecie dodać) maki ryżowej i waniliowego mleka ryżowego. Smakowite, że hej!
To zupełnie inne gofry niż znacie. Można jeść je na słodko lub wytrawnie. Rewelacyjnie komponują się z serkiem, kwaśną śmietaną i łososiem lub szczypiorkiem, koperkiem. Równie dobre są na słodko z cukrem i śmietaną.
Smacznego!
Zawsze robię z tego przepisu – polecam bardzo!
Pyszne gofry! Świetny przepis!
mam pytanie,czym moge zastapic make kukurydziana i make ziemniaczana w tym przepisie? /nie moge ich uzywac ze wzgledow zdrowotnych,tak jak jajek i mleka/ ,a uwielbiam gofry:(
Beata – nie da się zastąpić w tym przepisie, trzeba zrobić całe od nowa skomponować. Jesz jajka?
nie moge jesc jajek , mleka,kukurydzy ,ziemniakow i przenicy :( a mozna by zastapic maka Tapioca? czytalam ze mozna jj uzywac jako zageszczacz do zup itp ale czy w gofrach zda egzamin? a moze znasz jakis przepis na gofry bez tych skladnikow ,ktorych nie moge jesc ,dzikeuje za odpowiedz i licze na jakas pomoc
nie jem jajek ,mleka ,maki pszennej ,kukurydzianej i ziemniaczanej ze wzgledow zdrowotnych/alergia/ i wiele innych produktow ,niestety..i szukam jakiegos przepisu moze z innej maki na gofry /drugi raz pisze poniewaz nie ukazal sie wczesniejszy wpis/ dziekuje za odpowiedz
PAni Olgo, jak się pozbyć gorzkiego smaku quinoa? Gofry wychodzą super ale ten specyficzny smak troche przeszkadza.
eliala – hmmm sama nie wiem, ja go nie odbieram jako gorzki, bardziej orzechowy. Może to kwestia samego ziarna. A jakiej komosy użyłaś: białej, czarnej, czerwonej czy mieszanki?
Użyłam białej. A gdyby ją wcześniej wypłukać? Tylko czy będę w stanie ją wysuszyć i potem zrobić z niej mąkę?
Użyłam białej. Może przed zmieleniem można ją wypłukać? Są jakieś mądre sposoby na to :)