Jak szaleć, to szaleć, dzisiaj przepis na zdrowe naleśniki. Ja doskonale wiem, że słowo zdrowe dla każdego coś innego znaczy ale zdrowe naleśniki są wyjątkowe pod każdym względem. Po pierwsze przygotowałam je z quinoa czyli komosy ryżowej. Moje zdrowe naleśniki są ekologiczne, bezglutenowe, nie zawierają skrobi, kazeiny i jajek. Co ważne, są elastyczne, delikatnie orzechowe i pyszne. U nas zdrowe naleśniki zostały zjedzone z jogurtem kokosowym i zmiksowanym mango. W przypadku naleśników bezglutenowych zawsze jest pewien problem z konsystencja. Nie są one aż tak elastyczne jak pszenne, jednak moje zdrowe naleśniki dają się zwijać, rolować i składać. No pychota! A Twoje ULUBIONE NALEŚNIKI są z ….
Zdrowe naleśniki przepis
Zdrowe naleśniki – składniki:
- 3 szklanki quinoa czyli komosy ryżowej, kolor obojętny u mnie biała
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 3 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego (u mnie mleko migdałowe)
- 1,5-2 litry wody
- szczypta soli
- 60-80 ml oleju
Zdrowe naleśniki – przygotowanie:
- Kasze płucze na sicie, zalewam w garnku woda i zostawiam najlepiej na 12 godzin, żeby napęczniała.
- Odcedzam na cisie, płuczę pod kranem. Przekładam do blendera, Dolewam mleko lub jeśli chcę wersje mega wytrawną, wtedy zamieniam na wodę, olej, dodaję sól i miksuję na gładka masę.
- Przelewam do miski.
- Siemię mielę w młynku do kawy, zalewam 1/2-2/3 szklanki wrzącej wody. Mieszam i zostawiam aż zrobi się glutek.
- Łączę ciasto na naleśniki z siemieniem. Mieszam i odstawiam na 30 minut.
- Rozgrzewam patelnię (u mnie teflonowa) z 1 łyżką oleju, smażę pierwszego naleśnika. Do następnych nie trzeba już natłuszczać patelni. Smażę tak, jak Smaży się naleśniki. Najpierw z jednej strony, gdy brzegi się zarumienią, przekładam na drugą. Te naleśniki trzeba smażyć z obu! Układam na talerzu jeden na drugim.
- Podaję z dowolnymi dodatkami.
NALEŚNIKI przepisy:
Naleśniki amerykańskie Pancakes
To prędzej alternatywa dla osób, które nie tolerują glutenu bądź są weganami. W takim przypadku mogą one przyrządzić te naleśniki i być pewne, że wciąż jedzą zdrowo ;)
ona nie ma skrobi?!
ta komosa?
mleko migdalowe do naleśników to strzał w 10! :D
Anna mi wyszło około 25 średniej wielkości naleśników
Maja – poprawie w opisie, zaraz zerknę. Można naleśniki zrobić z mlekiem ale można tez z wodą
Milena Grynis – tak dokładnie zmięknie. Zobacz też przepis na naleśniki z moczonej kaszy gryczanej, podobna zasada, smak inny :) https://www.olgasmile.com/nalesniki-gryczane.html
Magda Skawska – wylewa, ta woda będzie lekko gorzkowa. Gdy odlejesz wodę, na sicie zostaje namoczona komosa, przekładam ją do blendera i dolewam mleko lub wodę, jeśli chcę bardziej wytrawne naleśniki.
Ewelina Piesio – komosa tania nie jest. Ja swojego czasu kupiłam jaj zapas i teraz wprowadzam coraz częściej do diety. Nie kupuję jej w sklepach stacjonarnych, zawsze w internetowych, cena zupełnie inna.
Olga Nieku – również pozdrawiam imienniczkę również z zapasem komosy :) :) – też sobie zrobiłam swojego czasu i zużywam teraz bo termin przydatności się zbliża :)