Zdrowy tort czekoladowy

Poznajcie mój zdrowy tort czekoladowy, taki prosty i pyszny, że trudno mu się oprzeć! W kilka minut przygotowuję go na rodzinne okazje, na imieniny, urodziny, dla dzieci swoich i znajomych oraz wszystkich dorosłych. Zdrowy tort jest bezglutenowy, to taki delikatny i intensywny w smaku tort czekoladowy lub inaczej bezglutenowy torcik jak nazywamy go w domu. Powstał ostatnio u mnie po 12 w nocy. Pisałam na facebooku, że dobrze się składa, ponieważ jutro jest sobota, a ja wpadłam na pomysł, że zdrowy tort musi u mnie powstać i już! Czasami nie ma przebacz, pomysł mi do głowy wpada i muszę ale to muszę go zrealizować, nawet nie koniecznie o przyzwoitej porze ;) Środek nocy a ja piekę zdrowy tort czekoladowy bez jajek, mleka, sera i glutenu. A do tego jeszcze bez cukru, bo jak szaleć to szaleć, skoro ma być zdrowo, to zdrowo będzie! Suszone lub świeże owoce, orzechy i masa pysznego kakao mniam! Lubicie takie domowe zdrowe ciasta?

Zdrowy tort czekoladowy

Zdrowy tort czekoladowy – składniki:

• 250 g orzechów nerkowca
• 250 g daktyli – ja kupiłam świeże i wyjęłam pestki lub suszonych niesiarkowanych
• 3 czekolady deserowe lub gorzkie po 100 g każda (u mnie gorzka)
• 750 ml mleka roślinnego +/- 50 ml w zapasie (może być sojowe, migdałowe, orzechowe, ryżowe, jakie chcecie) albo zwierzęce
• 4 łyżki kakao
• 2 budynie czekoladowe (u mnie bezglutenowe do puddingu) lub 6 łyżek mąki z tapioki i 3 łyżki kakao
• szklanka chrupek bezglutenowych ryżowych lub innych. U mnie na zdjęciu widzicie groszki bezglutenowe i posypkę bezglutenową (taką kolorową).

Zdrowy tort czekoladowy – przygotowanie:

1. W przypadku silnego blendera wysokoobrotowego wszystkie składniki wrzucam do blendera i rozdrabniam na masę do czasu, aż zmiksują się na jednolitą gładką i świecącą masę a czekolada się podgrzeje do płynnej konsystencji. Jeśli nie macie takiego blendera, trzeba postąpić kilkuetapowo. Orzechy namoczyć w mleku do blednowania przez jakieś 3-4 godziny w lodówce. Z daktyli wyjąć pestki. Wszystkie składniki włożyć do miski i rozdrobnić blenderem na krem. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z kilkoma łyżkami mleka. W misce połączyć płynną czekoladę z kremem z orzechów i daktyli oraz mąką i kakao.
2. Formę do pieczenia o średnicy 22 cm lub 23 cm natłuścić. Na spodzie ułożyć natłuszczony krążek papieru do pieczenia. Wysypałam chrupkami. Masę wyłożyłam do foremki. Rozprowadziłam równo. Wierzch posypałam kolorowa posypką. Piekłam przez 2 godziny w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni. Po dotknięciu masa na bezglutenowy tort czekoladowy musi być elastyczna ale twardawa. Zdrowy tort studzę na zewnątrz następnie w lodówce.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram