No dzisiaj wspomnienie PRL czyli ziemniaki smażone z jajkiem. Proste i pyszne ziemniaki smażone z jajkiem robiła moja mam gdy byłam dzieckiem, robiłam też ja sama jako nastolatka, osoba dorosła i matka. Tak, prawda jest taka, że ziemniaki smażone z jajkiem są proste do zrobienia, niezwykle smaczne i nadają się zarówno na obiad, lunch a także pożywne ciepłe śniadanie lub kolację. To jedno z tych dań z serii na każdą okazję. U nas ziemniaki smażone z jajkiem zazwyczaj były wegetariańskie, jednak jeśli chcecie dodajecie do nich pokrojony w kosteczkę wędzony boczek, kiełbasę, szynkę lub na przykład ugotowane mięso z kurczaka. W ten sposób powstanie typowe danie obiadowe pozwalające na wykorzystanie na przykład mięsa kurczaka z rosołu. ZIEMNIAKI SMAŻONE Z JAJKIEM lubiłam jako dziecko i jako osoba dorosła, może dlatego, że pamiętam je z czasów swojego dzieciństwa, z PRLu, z kuchni mamy, babci. A ty pamiętasz takie ziemniaki? Robiło się je u ciebie, jadało? Także moje ziemniaki smażone z jajkiem są moim wspomnieniem dawnych czasów a dla was niech będą inspiracją do zmiany ich tradycyjnego smaku poprzez urozmaicone dodatki.
ZIEMNIAKI SMAŻONE Z JAJKIEM
ZIEMNIAKI SMAŻONE Z JAJKIEM – składniki:
- 4-5 ziemniaków sporych z dnia poprzedniego
- 2 cebule (może być 1 jeśli wolisz)
- 8 jajek (może być mniej lub więcej wedle uznania)
- kilka łyżek tłuszczu
- szczypiorek lub cebulka dymka do pokrojenia
- sól i czarny pieprz do smaku
ZIEMNIAKI SMAŻONE Z JAJKIEM – przepis:
- Rozgrzewam część oleju, smażę pokrojoną w paseczki cebulę na złoty kolor. Zdejmuję z patelni.
- Wlewam olej, smażę pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Na patelnię z ziemniakami wrzucam cebulę, posiekany szczypiorem, wbijam jajka. Solę, doprawiam pieprzem. Smażę bez pokrywki na małym gazie. Spód musi się ściąć a żółtka płynne (jeśli lubisz, ja wolałabym ścięte na kamień ale kwestia gustu). Można przykryć pokrywką.
- Ziemniaki smażone z jajkiem przekładam na talerz i podaję.
Urszula Koclęga chyba sobie zrobię kokosowy ;)
do tego zsiadłe mleko
….. i do tego zsiadłe mleczko,palce lizać.
Uwielbiam, ale te jajka wygladaja na surowe.Ja tez wole mocno wysmazone :-)
Kamila – tak, jajka są jak na miękko na górze ale na dole jak sadzone :)
Klasycznie :) Prosto, szybko i smacznie. Często, kiedy mam natłok pracy, a wolnego czasu naprawdę niewiele, funduję sobie takie jedzenie.
Pamiętam jak moja Babcia gotowała saganek ziemniaków- dla swoich wnucząt – (część do zupy wiśniowej), a druga część na obiad na kolejny dzień – „na jajecznicę po chłopsku”. Obowiązkowo na smalcu ze skwarkami, (własnej roboty) z dymką i mlekiem zsiadłym. Nazwę tę powtarzam za moją Babcią, a jadam tę pychotę od 60 lat. Są takie dania – niezapomniane.
Uwielbiam to połączenie!
Mój ukochany wiosenno wakacyjny obiad! Prosty, tani, pyszny. Kocham takie dania!
Wspaniałe, wiosenne danie! Same plusy – tanie, dietetyczne, szybkie. Uwielbiam takie propozycje.