ZIEMNIAKI W SOSIE POMIDOROWYM

Ja zdaję sobie sprawę, że ziemniaki w sosie pomidorowym nie są jakąś atrakcją. Jednak przyznaje, że ziemniaki w sosie pomidorowym są pyszne, no po prostu i po ludzku pyszne. Moje dziecko je uwielbiam i często ma dylemat co woli czy właśnie ziemniaki w sosie pomidorowym czy makaron w sosie pomidorowym. Znacznie mniejsza atrakcyjnością jak widzę wykazuje się ryż, chociaż mnie to dziwi, bo ja ryż w sosie pomidorowym uwielbiam. No ale o gustach kulinarnych się ponoć nie dyskutuje, no ale rozmawiać można. A Ty, co wybierasz? Ziemniaki w sosie pomidorowym można przygotować właściwie w wielu różnych smakach, od łagodnego, poprzez pikantny, mniej i bardziej aromatyczne z mięsem, tofu lub warzywami. Ja pokusiłam się o prosty sos pomidorowy, taki z cebulą i garścią soczewicy, do tego szczypta lub dwie cynamonu wędzonej papryki i można śmiało zajadać się do woli. I właśnie ziemniaki w sosie pomidorowym były naszym dzisiejszym śniadaniem a właściwie brunch’em, bo jemy je około 12 w południe :)

ZIEMNIAKI W SOSIE POMIDOROWYM

ZIEMNIAKI W SOSIE POMIDOROWYM – składniki:

• 5-6 dużych pomidorów (tak mniej więcej 1 kg)
• 3 cebule
• 3 marchewki duże
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka soczewicy łuskanej czerwonej, najlepiej połówki
• płaska łyżka ziaren kolendry
• płaska łyżka ziaren kuminu
• 1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
• około 100 g koncentratu pomidorowego (opcja, ja lubię)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka łyżek oleju
• do smaku: sól, pieprz i chili
• 1 kg ugotowanych małych ziemniaków lub dużych obranych

ZIEMNIAKI W SOSIE POMIDOROWYM – przepis:

1. Pomidory obieram ze skórki -> jak obrać pomidory
2. Cebule obieram, kroję w kostkę, wrzucam na rozgrzany olej. Smażę aż stanie się miejscami złota. Dodaję obrane i pokrojone w plasterki lub starte na tarce o dużych oczkach marchwie. Smażę. Następnie wrzucam kumin, kolendrę, wędzoną paprykę i soczewicę. Dodaję posiekany czosnek i pomidory, solę, doprawiam też chili i pieprzem. Duszę przez około 15 minut. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy i cynamon.
3. Ziemniaki gotuję -> jak ugotować ziemniaki.
4. Na talerzu układam gorące, rozgniecione ziemniaki i wlewam sos pomidorowy. Podaję. Ziemniaki w sosie pomidorowym są świetnym daniem obiadowym i kolacyjnym!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram