ZIEMNIAKI Z KIEŁBASĄ

Zrobiłam ziemniaki z kiełbasą z blachy z papryką i cebulą do kompletu. Ziemniaki z kiełbasą z piekarnika to taki comfort food dla wielu osób. Coś na zasadzie przeglądu lodówki na ciepło. Zostały mi połówki papryki z wczorajszej sałatki ze śledziami, miałam kilka ziemniaków więc wybór był prosty. Wstałam rano, także o 8.00 to ja już miałam ciepły obiad gotowy na śniadanie. Powoli jak w filmie „Co mi zrobisz, jak mnie złapiesz”. Na pewno znacie ten genialny dialog, bo w internecie i youtube go pełno. „Wstaję rano za piętnaście trzecia. Latem to już widno. Za piętnaście trzecia jestem ogolony, bo golę się wieczorem, śniadanie jadam na kolację, więc tylko wstaję i wychodzę” I powoli ja tak wstaję w nocy, bezsenność mnie dopadła kilka lat temu. Znak czasu? Nie wiem ale za to sobie popiekę, pogotuję i mam dla Was więcej przepisów. Coś tam poczytam, porysuję i dzień płynie, potem do psów, na spacerki, karmienie i dalszy część dnia. A ziemniaki z kiełbasą z blachy dobra jest w sezonie jesiennym bo rozgrzewa, lekko rozleniwia i świetnie syci. To danie ma swój niepowtarzalny, domowy charakter, a zapach smażonych lub pieczonych ziemniaków z kiełbasą przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i poczucie beztroski. Warto docenić tę prostotę przepisu i jego uniwersalność, bo nie zawsze wyszukane potrawy dają tyle satysfakcji i przyjemności, co klasyczne ziemniaki z kiełbasą pieczone na blasze z przyprawami. To idealny przykład dania, które pomimo swojej prostoty, ma duszę i zawsze znajdzie swoich wielbicieli. Ziemniaki z kiełbasą z cebulą, papryką, z czosnkiem i majerankiem to niby nic wielkiego, a jednak coś wyjątkowego. To danie, które kojarzy się z polską kuchnią, domowym ciepłem i prostotą, która potrafi zadowolić najbardziej wymagające podniebienia. Lekko pikantne za sprawą wyrazistej, wiejskiej kiełbasy, słodkie od papryki i cebuli. Może i ziemniaki z kiełbasą nie są eleganckie, ale ich smak i zapach są nie do podrobienia. Teraz wiele osób unika węglowodanów, a tym samym ziemniaków. A przecież ziemniaki z kiełbasą to smak, który przenosi nas do kuchni naszych babć, gdzie nikt nie liczył kalorii, a najważniejsze było to, by zjeść coś sycącego i ciepłego. To prostota, która opiera się współczesnym trendom kulinarnym. Bez wyszukanych dodatków, trudnych technik i jedzenia z określonymi proporcjami białka, tłuszczu i węglowodanów. Wystarczy trochę porządnej kiełbasy (ja miałam kiełbasę swojską z Doliny Zielawy) i kilka surowych ziemniaków, aby cieszyć się smakiem i aromatem domowego jedzenia. Gdy kupujesz KIEŁBASĘ to po to by zjeść ją z wody lub odsmażaną czy wykorzystujesz ją jako składnik do do innych dań? Może to zasługa tego, że ziemniaki z kiełbasą to coś, co znamy od dziecka, a może tego, że każdy kęs przypomina o bezpretensjonalnym podejściu do życia, w którym warto cieszyć się małymi rzeczami.

ZIEMNIAKI Z KIEŁBASĄ