ZIEMNIAKI Z KIEŁBASĄ
Zrobiłam ziemniaki z kiełbasą z blachy z papryką i cebulą do kompletu. Ziemniaki z kiełbasą z piekarnika to taki comfort food dla wielu osób. Coś na zasadzie przeglądu lodówki na ciepło. Zostały mi połówki papryki z wczorajszej sałatki ze śledziami, miałam kilka ziemniaków więc wybór był prosty. Wstałam rano, także o 8.00 to ja już miałam ciepły obiad gotowy na śniadanie. Powoli jak w filmie „Co mi zrobisz, jak mnie złapiesz”. Na pewno znacie ten genialny dialog, bo w internecie i youtube go pełno. „Wstaję rano za piętnaście trzecia. Latem to już widno. Za piętnaście trzecia jestem ogolony, bo golę się wieczorem, śniadanie jadam na kolację, więc tylko wstaję i wychodzę” I powoli ja tak wstaję w nocy, bezsenność mnie dopadła kilka lat temu. Znak czasu? Nie wiem ale za to sobie popiekę, pogotuję i mam dla Was więcej przepisów. Coś tam poczytam, porysuję i dzień płynie, potem do psów, na spacerki, karmienie i dalszy część dnia. A ziemniaki z kiełbasą z blachy dobra jest w sezonie jesiennym bo rozgrzewa, lekko rozleniwia i świetnie syci. To danie ma swój niepowtarzalny, domowy charakter, a zapach smażonych lub pieczonych ziemniaków z kiełbasą przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i poczucie beztroski. Warto docenić tę prostotę przepisu i jego uniwersalność, bo nie zawsze wyszukane potrawy dają tyle satysfakcji i przyjemności, co klasyczne ziemniaki z kiełbasą pieczone na blasze z przyprawami. To idealny przykład dania, które pomimo swojej prostoty, ma duszę i zawsze znajdzie swoich wielbicieli. Ziemniaki z kiełbasą z cebulą, papryką, z czosnkiem i majerankiem to niby nic wielkiego, a jednak coś wyjątkowego. To danie, które kojarzy się z polską kuchnią, domowym ciepłem i prostotą, która potrafi zadowolić najbardziej wymagające podniebienia. Lekko pikantne za sprawą wyrazistej, wiejskiej kiełbasy, słodkie od papryki i cebuli. Może i ziemniaki z kiełbasą nie są eleganckie, ale ich smak i zapach są nie do podrobienia. Teraz wiele osób unika węglowodanów, a tym samym ziemniaków. A przecież ziemniaki z kiełbasą to smak, który przenosi nas do kuchni naszych babć, gdzie nikt nie liczył kalorii, a najważniejsze było to, by zjeść coś sycącego i ciepłego. To prostota, która opiera się współczesnym trendom kulinarnym. Bez wyszukanych dodatków, trudnych technik i jedzenia z określonymi proporcjami białka, tłuszczu i węglowodanów. Wystarczy trochę porządnej kiełbasy (ja miałam kiełbasę swojską z Doliny Zielawy) i kilka surowych ziemniaków, aby cieszyć się smakiem i aromatem domowego jedzenia. Gdy kupujesz KIEŁBASĘ to po to by zjeść ją z wody lub odsmażaną czy wykorzystujesz ją jako składnik do do innych dań? Może to zasługa tego, że ziemniaki z kiełbasą to coś, co znamy od dziecka, a może tego, że każdy kęs przypomina o bezpretensjonalnym podejściu do życia, w którym warto cieszyć się małymi rzeczami.
ZIEMNIAKI Z KIEŁBASĄ
ZIEMNIAKI Z KIEŁBASĄ – składniki:
- 5-6 ziemniaków (może być więcej jak wolisz)
- 500 g kiełbasy wędzonej o intensywnym aromacie
- 1-1,5 sztuki papryki (ja miałam 1/2 papryki czerwonej, 1/2 papryki żółtej i taką 1/2 papryki pomarańczowej)
- 1 cebula dowolna biała, żółtka, czerwona lub czosnkowa
- pieprz i sól (u mnie sól z chili)
- 2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 100 ml oleju
ZIEMNIAKI Z KIEŁBASĄ – przepis:
- Ziemniaki myję, przekrawam na pół i kroję w takie duże frytki. Oczywiście można je obrać jeśli chcecie.
- Wkładam ziemniaki do blaszki, polewam olejem, lekko solę i wstawiam do pieczenia na 200 stopni w opcji góra plus dół.
- W tym czasie, gdy ziemniaki się piekę obieram cebulę i kroję w piórka. Kiełbasę kroję w plastry a paprykę w paski.
- Po 20 minutach pieczenia ziemniaków wystawiam blaszkę, odrywam ziemniaki jeśli się lekko przylepiły, dodaję kiełbasę, paprykę i cebulę. Sypię sól z chili, czosnek i majeranek. Wstawiam na 15-20 minut do piekarnika.
- Ziemniaki z kiełbasą podaję, gdy kiełbasa jest podpieczona i cała zapiekanka pachnie nieziemsko dobrze!
Sylwia napisał
Żeby zjesc, ale muszę, a wręcz pragnę zjesc pierogi z biała kiełbą 😍
Kasia napisał
Z patelni, na kanapkę z majonezem albo do dań typu łazanki
Ilona napisał
Najczesciej latem grill lub ognisko,zimana grzejnik,czasem tez do innycj dan npwczoraj dobigosu
Elżbieta napisał
Kiełbasę kupuję baaardzo rzadko… Nie lubię ani smażonej, ani z wody (wyjątek biała kiełbasa), grillowanej też nie trawię… Kiełbasę stosuję jedynie jako dodatek np. do bigosu i to musi być dobrej jakości 😊
Katarzyna napisał
Najczęściej grillowana na elektrycznym grillu ale czasami mam ochotę na taką z cebulką i pajda świeżego chleba z masłem 🙂
Michał napisał
Wybieram odpowiedź A 😉
Barbara napisał
Głównie jako składnik do czegoś ale lubię też po prostu smażoną lub na kanapkę
Dorsoniusz napisał
Pieczona w piekarniku albo dodatek do bigos lub fasolka
Anna napisał
Lubię taką z patelni grillowej z dużą ilością cebulki 🙂 a poza tym jako składnik leczo albo bigosu – ale koniecznie dobrej jakości 🙂
Michał napisał
I tak i tak