Przygotowałam dzisiaj złote mleko, czyli inaczej golden milk. Znane na całym świecie złote mleko jest tradycyjnym napojem wywodzącym się z kuchni indyjskiej. Dużo się o nim mówi i sporo moich znajomych przygotowuje sobie złote mleko, aby czerpać korzyści zdrowotne z zawartych w nim składnikach wzmacniających układ odpornościowy, łagodzącch stany zapalne, przyspieszających regenerację i leczących chociażby przeziębienia. Złote mleko jest mieszanką mleka, tu do wyboru macie zwierzęce lub napoje roślinne, oraz przypraw: w tym niezawodnej kurkumy, imbiru, cynamonu, pieprzu, u mnie jeszcze kardamonu, wanilii i miodu do kompletu, aby było słodsze. Próbowałam kilku wariacji składników na złote mleko i akurat w tej wersji uważam, że jest najsmaczniejsze. Kurkuma w proszku jest podstawą złotego mleka i nadaje mu ten intensywny, żółty kolor. Zawiera kurkumię mającą silne właściwości przeciwzapalne i jednocześnie łagodzące bóle stawowe. Do zestawu idzie także sproszkowany imbir. Jak wiadomo jest on skarbnicą dobroczynnych składników o działaniu również przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym oraz łagodzącym dolegliwości związane z drogami oddechowymi. Do kompletu cynamon o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i wspomagających trawienie. Ja do smaku dodaję wanilię w proszku (bo lubię) ale konieczności nie ma. Do tego mielony kardamon, tu trzeba przyznać, że trzeba go lubić, bo jest bardzo specyficzny w smaku. Zawiera on przeciwutleniacze, które mogą zmniejszać stany zapalne i mieć działanie przeciwbakteryjne. Pieprz czarny mielony znają w Polsce wszyscy jego szczypta świetnie komponuje się z mlekiem i warto go dodawać, ponieważ także ma działanie antybakteryjnie, do tego chroni organizm przed wolnymi rodnikami. No i miód, ale o właściwościach miodu pisałam już tyle razy i jest on mocno wpisany w tradycję zdrowego jedzenia w Polsce, że pominę tą część. Także jak widzicie złote mleko składa się ze świetnych, prozdrowotnych produktów, może nie jest najpyszniejsze na świecie (tu zdania są podzielona), ale warto je pić ze względu na działanie przeciwzapalne i wspierające układ odpornościowy. A właśnie, złote mleko można przygotować na zapas i trzymać w lodówce przez 3 dni.
ZŁOTE MLEKO
ZŁOTE MLEKO – składniki:
- 600 ml mleka (do wyboru krowie, owcze, kozie) lub roślinne (kokosowe, migdałowe, sojowe)
- 1 łyżka kurkumy mielonej (u mnie taka kopiasta)
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- szczypta lub dwie czarnego pieprzu
- 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu (opcja)
- 1/4 łyżeczki mielonej wanilii (opcja)
- 1 łyżka lub 2 miodu, do smaku, czasami można dodać więcej – ile lubisz
- 1 łyża oleju kokosowego lub masła (opcja ja dodaję, jeśli mam chude mleko)
ZŁOTE MLEKO – przepis:
- Mleko lub napój (u mnie kokosowe mleko) wlewam do garnka. Dodaję przyprawy, olej i mieszam.
- Zagotowuję i gotuję na maleńkim gazie przez 5 minut.
- Wyłączam i odstawiam do przestudzenia, dodaję miód i mieszam.
- Złote mleko nalewam do kubka lub szklanki i wypijam.
Olga Smile ja też nie przepadam za tym smakiem, choć czasem pijam😊
Olga Smile No dla mnie smak nie do przejścia. Zastępuję szotami imbirowymi z kurkuma. Też straszne ale 3 łyki i z glowy😅
Znam, pijam, pyszne❤️ u mnie na mleku kokosowym
Katarzyna u nas też na kokosowym 🙂 lub na sojowym waniliowym 😃
Oryginalny indyjski przepis na Haldi Doodh zawiera mniej składników – starty świeży korzeń kurkumy, a nie sproszkowaną kurkumę, ponadto kardamon mielony i czarny pieprz. Pod koniec gotowania trzeba do mleka dodać miód i jest pyszne 🙂
Uwielbiam 😍❤️
Z napojem migdałowym nie jest takie złe. Można się przyzwyczaić;)
Mnie tam smakowało 😁
Oj tak, dla mnie pyszne, na gorąco mogę pić litrami 😁
dobre i zdrowe, warto nie uzywać krowiego ale inne np kozie