ZRAZY Z MIĘSA MIELONEGO

Miałam szynkę wieprzową to zrazy z mięsa mielonego czy rolady, aż prosiły się o zrobienie. Zrazy z mięsa mielonego są delikatniejsze niż klasyczne zrazy wołowe czy wieprzowe. Są bardziej miękkie, soczyste, szybciej się je przygotowuje i w sumie przypominają najlepszego sortu mielone ale jeszcze z bogatym nadzieniem. Można je faszerować dowolnie. Ja postawiłam na sprawdzoną od lat musztardę, wędzoną słoninę, smażoną cebulkę oraz ogórki kiszone. Możecie jednak pokusić się o grzyby duszone, o pieczarki, kurki lub podgrzybki. To bardzo dobry i sprawdzony przepis na wyjątkowe zrazy z mięsa mielonego podane jeszcze z ziemniakami puree i sosem pieczeniowym do kompletu. Powiedziałabym, że sprawdzą się na specjalne okazje, na komunie, imprezy imieninowe, urodzinowe i święta. Zdecydowanie robią wrażenie i smakują świetnie. Słów kilka o wędzonej słoninie. Ja wiem, że nie jest to produkt, który większość z was ma w domu. Śmiało możecie wybrać wędzony boczek, który jest chyba bardziej popularny i też mega nadaje się do wszelkich zrazów, zawijanego mięsa, pieczeni, klopsów czy po prostu pulpetów i kotletów mielonych. Dawno nie miałam słoniny ale kupiłam ją przy okazji paczki innych wędlin w Smaki Doliny Zielawy. Świetna jest, nie za miękka, nie za twarda, mono paprykowa i pachnąca wędzonką. Powiem słów jeszcze kilka o doprawieniu mięsa mielonego. Ja zdecydowałam się na mieszankę przypraw do mięso mielonego, czosnek granulowany i posiekaną natkę pietruszki. Nie dodałam za to bułki tartej ani innej moczonej w mleku. Pewnie można ale obowiązku nie ma. Takie zrazy z mielonego czy też frykadelki bo takie nazewnictwo również spotkałam smaży się na patelni. Ponieważ moje okazały się porysowane to dzisiaj odjęłam decyzję o wymianie ich na nowe. I pytałam swoich czytelników jakie polecają patelnie jak jest to temat, który cię interesuje to polecam dyskusję na facebooku. No i ja swoje zrazy czy też mięsne roladki smażyłam bezpośrednio w formie do pieczenia, mam taką marki Ambition Perfecto i stawiam ją na gazie bezpośrednio. Kupiłam ją ostatnio w Selgrosie bo była jakaś promocja, że za wydane pieniądze dostawo się naklejki a za pięć naklejek płaciło się połowę regularnej ceny produktów Ambition. Wzięłam sobie noże bo tych nigdy za mało, garnek do zupy i właśnie tą formę z pokrywką. Stawiam ją na kuchence gazowej, gdyby ktoś pytał. Ale wracając do dzisiejszych zrazów zawijanych z mięsa mielonego czy też rolad albo frykadelek – jakoś ta nazwa mnie bawi. Pokazywałam Wam już sporo przepisów na zrazy nawet takie w wersji wegetariańskiej bez mięsa. Jak widać to w kreatywności siła i możliwości. I tym razem wyszły mi świetne duszone zrazy z mięsa mielonego lepsze niż kotlety i muszę wam powiedzieć, że w rankingu domowych dań wygrały ze zrazami wołowymi lub wieprzowymi z klepanego mięsa.

ZRAZY Z MIĘSA MIELONEGO