Osobiście lubię brokuły, jednak dzieci podchodzą do nich sceptycznie. Nie wiem, dlaczego, jakby panujący mit, że okropny jest smak szpinaku, przenosił się również na inne intensywnie zielone warzywa, z pominięciem ogórków :) Co, jak co ale jeszcze nigdy nie spotkałam dziecka omijającego szerokim łukiem ogórki i broniącego się ze wszytskich sił przed zjedzeniem kilku jego plasterków.
Moje dziecko, tak jak ja zresztą, lubi zupy kremy. Co mnie wyjątkowo zaskakuje, to to, że właśnie brokułowy cieszy się dużym powodzeniem, o ile jest doprawiony kolorowym pieprzem i podany w kubku do picia. Z gustami i zwyczajami się nie dyskutuje, więc brokułową zupę krem podajemy w kubku a inne kremy w miseczkach lub talerzach. Już jakoś tak się utarło i tak zostało.
Ja też lubię zupę brokułową, właśnie popijam ją łykami pisząc ten przepis. Jest intensywna w smaku, pikantna, ale gładka, esencjonalna i treściwa. Zupę zabielam, ja robię to przy pomocy tłustego mleka kokosowego, ale śmiało możecie użyć śmietany ryżowej, sojowej, krowiej lub koziej. Kolorowy pieprz też można zmienić na czarny lub na aromatyczny biały.
Tu ważna jest bardzo kremowa konsystencja, kolor i rozchodzący się w ustach smak. Lubimy oj, lubimy :) W podobny sposób można przygotować zupę kalafiorową, groszkową, bobową lub fasolową – też dobre :)
Przepis na Zupa brokułowa
Składniki na Zupa brokułowa
• 1 brokuł
• 4 kartofle
• ½ szklanki tłustej śmietany roślinnej lub zwierzęcej
• 2 litry bulionu – u mnie 2 litry wody i 2 łyżeczki domowej bulionetki warzywnej
• kolorowy pieprz
• opieczone bułki do podania
Przygotowanie dania Zupa brokułowa
1. Przygotowuję bulion.
2. Brokuła rozbieram na różyczki, twarde łodyżki odrzucam.
3. Ziemniaki obieram i kroje w kostkę.
4. Gotuję brokuła z ziemniakami w bulionie. Po kilku minutach rozdrabniam na krem blenderem. Dodaję śmietanę i dużo kolorowego pieprzu.
Karolina – zostaje jakaś ekologiczna kostka warzywna.
Mozna zrobic bez smietany?i co mozna dodac eko bulion warzywny w proszku )?
Marika – pewnie, że można :D
do zupy z brokułów dodajemy śmietanę roślinną (z jakiej rośliny robi się śmietanę ????–Podaj nazwę i gdzie ją kupić )
leszek perz – w sklepach www i stacjonarnych marketach jest owsiana, sojowa i ryżowa. W działach ze zdrową żywnością obok mleka roslinnego najczęściej stoją. Jest też kokosowa. W domu można zrobić kilka rożnych. U mnie znajdziesz https://www.olgasmile.com/smietana-kokosowa.html
Olga Smile–Przepraszam niestety jestem tylko facetem i nie znam się na gotowaniu tak jak kobiety (chociaż podobno meni są najlepszymi kucharzami) ale uważam że nasze żony gotują najsmaczniej nie ujmując mamusi -he.he. Nie obrażając Cię uważam że najsmaczniejsza jest nasza śmietana krowięca. Zupka mniam mniam.POZDRO
leszek perz – no ale nie wszyscy ją jedzą bo nie chcą lub nie mogą lub im nie smakuje. Dlatego dla każdego coś dobrego :)
Bardzo szybka, prosta i przede wszystkim smaczna zupka :)
Genialna! Tylko dodałam trochę soli. Dziękuję :)
Przepyszna!!! Zgodne zdanie całej rodziny, w tym niemalże rocznej Córy ;)